- 商品参数
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- 作者:
[美]乔纳森·里斯著|
[美]乔纳森·里斯编|
[美]乔纳森·里斯译|
[美]乔纳森·里斯绘
- 出版社:化学工业出版社
- 出版时间:2021-10-01
- 版次:1
- 印次:1
- 字数:106.0
- 页数:152
- 开本:32开
- ISBN:9787122402653
- 版权提供:化学工业出版社
该书以食品掺假和食品造假引发的信任问题为切入点,通过全球不同地区的案例,详尽阐述了部分替代、被污染、仿造、完全替代、产地欺诈等不同掺假造假情形,介绍了识别掺假造假的测试方法,并从政策、策略和立法等方面给出了相关解决途径。