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  • [N]香草研究家的隐味餐桌-9787518432103
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 蓝伟华|责编:方晓艳|摄影:璞真奕睿影像著 | 蓝伟华|责编:方晓艳|摄影:璞真奕睿影像编 | 蓝伟华|责编:方晓艳|摄影:璞真奕睿影像译 | 蓝伟华|责编:方晓艳|摄影:璞真奕睿影像绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2020-12-01
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    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2020-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-12-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518432103
    • 版权提供:轻工
    气味是打开美味之门的钥匙,所以,让好气息转移到料理之中,相当重要。 这本书将香草与香料的运用分成五个篇章:直接法、粉末法、浸泡法、烟熏法与饮品篇,叙述如何将气味运用与转移在料理中,让你餐桌上的佳肴更精进、更美味。 香草、香料更是提供精致气味的来源,让料理更具有世界气息。

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