- 商品参数
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- 作者:
朱文彬,吴振鹏,张波著|
朱文彬,吴振鹏,张波编|
朱文彬,吴振鹏,张波译|
朱文彬,吴振鹏,张波绘
- 出版社:福建科技出版社
- 出版时间:2022-03-01
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2021-12-01
- 页数:132
- 开本:16开
- ISBN:9787533565985
- 版权提供:福建科技出版社
本书详细介绍了各种水果的雕切技法,并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格,适合于KTV、酒吧等场所出品,也有更精致些的宴会风格,适合于酒楼出品;在规模上,有较大盘的草花、什锦、雕花拼盘,也有小的即位拼盘;在主题上,大部分是通用的休闲题材外,此外还有祝庆生日、婚礼、事业发达等题材。全书大约共有水果拼盘作品250例,每一款都有材料说明,部分款有详细的步骤介绍,若干款还可链接教学视频。使用到的水果主要是西瓜、哈密瓜、菠萝、橙子等常见的十几种。