- 商品参数
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- 作者:
罗家良著|
罗家良编|
罗家良译|
罗家良绘
- 出版社:化学工业出版社
- 出版时间:2022-01-01
- 版次:1
- 印次:5
- 字数:276000
- 页数:176
- 开本:16开
- ISBN:9787122343734
- 版权提供:化学工业出版社
本书共分两章,第一章介绍了果蔬雕的基本知识,包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等,并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据,对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析;第二章是雕刻作品实例,约80个作品,每个作品配详细的雕刻步骤图。