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  • [N]食物冷知识-9787521735307
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (美)乔治·扎伊丹著 | (美)乔治·扎伊丹编 | (美)乔治·扎伊丹译 | (美)乔治·扎伊丹绘
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2021-10-01
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    • 作者: (美)乔治·扎伊丹著| (美)乔治·扎伊丹编| (美)乔治·扎伊丹译| (美)乔治·扎伊丹绘
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2021-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:182000
    • 页数:245
    • 开本:32开
    • ISBN:9787521735307
    • 版权提供:中信出版社
    现代人每天都面对着花样繁多的加工食品。一方面,它们可以随时随地填饱我们的肚子,让我们的生活更便捷;但另一方面,长期食用这样的食物,也给我们的健康带来了隐患。 你可能会从新闻中读到这样的信息:加工食品不利于健康。但为什么呢?如何定义加工食品呢?我们自己在厨房做的食物就是纯天然的吗?定义加工食品不是一件容易的事,确定一种食物的加工程度更是难上加难。 雪上加霜的是,食物仅仅是冰山一角,很多物质都可能影响我们的身体,比如添加剂、防晒霜、清洁剂。我们每天都要防晒吗?自制的清洁剂是不是更安全?面对新闻资讯中的研究成果,我们应该采取什么样的态度?是全盘接受,还是置若罔闻? 本书将通过科学的分析,告诉你哪些数据是可以相信的,哪些措辞是有待商榷的。你将获得科学衡量海量信息的有效方法。

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