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木泰华,马梦梅编著著|
木泰华,马梦梅编著编|
木泰华,马梦梅编著译|
木泰华,马梦梅编著绘
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2017-01-01
- 版次:31
- 印次:1
- 印刷时间:2019-01-01
- 字数:50000
- 页数:47
- 开本:5开
- ISBN:9787030593818
- 版权提供:科学出版社
本书的主要内容包括以下5个方面;1、甘薯渣概述2、甘薯渣在主食粉加工中的应用3、甘薯渣在酒制品加工中的应用4、甘薯渣在柠檬酸加工中的应用5、甘薯渣在功能性成分提取中的应用.本书可供科研院校食品工艺学相关专业的师生阅读,也可供研发人员、企业管理人员参考阅读。