- 商品参数
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- 作者:
(宋)朱肱著;吕佳译注著
- 出版社:东方出版社
- 出版时间:2023-11-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2023-11-01
- 字数:150000
- 页数:288
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787520730884
- 国别/地区:中国
- 版权提供:东方出版社
《酒经》,又名《北山酒经》,宋朱肱撰。全书共分三卷,共一万五千多字。
与其他酿酒的典籍不同,《酒经》不止对酒文化进行概括,还对造曲、制酒方法及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。《酒经》不仅是一部关于酒文化的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。