- 商品参数
-
- 作者:
(法)诺埃米·斯特鲁克著|
(法)诺埃米·斯特鲁克编|
(法)诺埃米·斯特鲁克译|
(法)诺埃米·斯特鲁克绘
- 出版社:电子工业出版社
- 出版时间:2019-06-01
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2019-06-01
- 字数:395千字
- 页数:256
- 开本:16开
- ISBN:9787121366192
- 版权提供:电子工业出版社
本书精选具有代表性的经典法式甜点,从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新,所创新出的甜点集精巧、质感、美味于一身。无论是米其林星级餐厅的精致创意蛋糕,还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾等传统特色甜点,或是借助现代工具制作的糖品造型,均代表了当代法式甜点烘焙的极高水平和创新技艺,为你带来梦幻般的视觉享受。本书介绍的甜点按制作工艺的难易程度分成三级(★,★★,★★★),你可以循序渐进进行制作。