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  • 中国蔬菜传统文化科技集锦/王化
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 王化著 | 王化编 | 王化译 | 王化绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: 王化著| 王化编| 王化译| 王化绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2016-03-01
    • 字数:222千字
    • 页数:165
    • 开本:16开
    • ISBN:9787030474797
    • 版权提供:科学出版社
    弘扬中国魂。浅析中国蔬菜传统文化,简介中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。本册中科技内容之重点为蔬菜种质资源及蔬菜保健功能。文化内容主要探讨中国蔬菜文化内涵之蕴藏,包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。本册内容古今结合,古为今用。《中国蔬菜传统文化科技集锦》分为上、下两篇,上篇内容重点为中国古代蔬菜传统文化及蔬菜生产科技。下篇内容重点为蔬菜食用、营养及保健功能,并简介当代有关科技报导。书中有一些内容是靠前,可以填补历史空白。例如,荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情、现代关于蔬菜营养保健独特之见解等。书中所收集资料广泛,不仅引用大量古诗文典故,亦有一些现代关于蔬菜营养保健等知识。
    《中国蔬菜传统文化科技集锦》可作为蔬菜专业人员之参考书或工具书,亦可供一般民众日常生活之阅读,或用于学习传统文化;可以广开思路,丰富知识,并有益于保健。

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