- 商品参数
-
- 作者:
赵欣著
- 出版社:中国纺织出版社
- 出版时间:2023-08-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2023-09-01
- 页数:188
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787522907826
- 国别/地区:中国
- 版权提供:中国纺织出版社
食品化学的复杂性使其成为食品科学专业学生的一门挑战性科目,学生难以找到食品化学这门学科与其实际应用之间的联系。本书在编写过程中采用了优选的教学理论,向学生介绍这门传递广泛认知技能的学科。
对于学生而言,书中各章节都设立明确的学习目标,且相对独立,学生无须额外搜索基础信息。为了便于学习使用,书中包含:
·三维图形、彩色图形以及可链接到文本描述的图形注释,便于传递教学信息和元素。
·内置的教学方法和学习活动,在每章的末尾与学习目标相联系。
·提供方便在线搜索和进一步探索的关键词和概念。
·会话式写作风格,不失学术严谨又通俗易懂。
对于教师而言,为了支持教学,本书注重:
·将教学重点放在与工业应用和现代研究相关的食品化学重点方面。
·帮助教师准备学生考试、布置作业及其他类型的评估或学习活动。