- 商品参数
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- 作者:
丁建英, 权英, 陈梦玲, 主编著
- 出版社:南京大学出版社
- 出版时间:2016-12-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2017-06-10
- 字数:274000
- 页数:235
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787305179365
- 国别/地区:中国
- 版权提供:南京大学出版社
食品理化检验是食品相关专业本科阶段的专业课程之一。本教材为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程专业本科教材,也可供食品相关从业人员参考。食品理化检验内容广泛,总体上分为3篇5模块20项目3实训。