- 商品参数
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- 作者:
高智源著
- 出版社:南京大学出版社
- 出版时间:2023-09-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2023-09-01
- 字数:112000
- 页数:120
- 开本:32开
- 装帧:平装
- ISBN:9787305253218
- 国别/地区:中国
- 版权提供:南京大学出版社
犹太人经历了近2000年的流散,终于在20世纪重返故乡。返乡复国的犹太人同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹,包括欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯,形成了如今多元化的以色列风味。以色列的饮食丰富多彩,品种繁多,堪称美食大“熔炉”。以色列社会流行的大众食品在总体上属于东地中海阿拉伯菜系,像油炸蔬菜丸子、鹰嘴豆泥酱和披塔饼是当地很受欢迎的美食。本书有选择性介绍以色列的主要美食、菜系,特色餐馆,及千百年来一直指导犹太人如何进食传统的犹太饮食法。