- 商品参数
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- 作者:
[英]安德鲁·达尔比著|
李永恺译
- 出版社:科学普及出版社
- 出版时间:2023-09-01 00:00:00
- 版次:1
- 开本:其他
- 装帧:平装
- ISBN:9787110105603
- 国别/地区:中国
- 版权提供:科学普及出版社
本书作者是英国有名食品历史学家安德鲁·达尔比,书中讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度,全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂,是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书,世界上最早的奶酪产地在哪里,第一份关于奶酪制作工艺的记载,关于古罗马时期特有的奢华奶酪,收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓,帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。