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  • 奶酪简史
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: [英]安德鲁·达尔比著 | | 李永恺译
    • 出版社: 科学普及出版社
    • 出版时间:2023-09-01 00:00:00
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    • 作者: [英]安德鲁·达尔比著| 李永恺译
    • 出版社:科学普及出版社
    • 出版时间:2023-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787110105603
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学普及出版社
    本书作者是英国有名食品历史学家安德鲁·达尔比,书中讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度,全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂,是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书,世界上最早的奶酪产地在哪里,第一份关于奶酪制作工艺的记载,关于古罗马时期特有的奢华奶酪,收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓,帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。

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