- 商品参数
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- 作者:
曾小力著
- 出版社:旅游教育出版社
- 出版时间:2007-11-01 00:00:00
- 印刷时间:2007-10-01
- 字数:294000
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787563715411
- 国别/地区:中国
- 版权提供:旅游教育出版社
企业发展失衡,怎么办?后续发展乏力,怎么办?原料价格上涨、产品雷同,怎么办? 本书致力于培养餐饮管理职业经理人,以实现高效管理为目标。从人力资源管理、餐饮产品设计、厨房生产、服务设计、营销管理、数字管理、执行力打造、开业知识等方面来进行专题研讨,对上述问题给予解答。
本书观点新颖独到,符合餐饮业发展趋势。对管理实践有较强的指导作用。既可作为饭店餐饮部经理的培训教材。也可作为有关院校本科生的教辅书籍。