- 商品参数
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- 作者:
陆昌华 等 编著著
- 出版社:中国农业出版社
- 出版时间:2017-09-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2017-09-01
- 字数:460千字
- 页数:309
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787109233454
- 国别/地区:中国
- 版权提供:中国农业出版社
由陆昌华、尹文进、谭业平、宋晓晖等编著的《肉品安全风险评估》根据作者10多年来动物及动物产品质量安全科研工作的实践,结合靠前外食品安全风险评估的近期新研究成果和应用案例,对食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、动物食品安全风险评估的实施等内容作了介绍。