- 商品参数
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- 作者:
中国就业培训技术指导中心著
- 出版社:中国劳动社会保障出版社
- 出版时间:2012-05-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2012-05-01
- 字数:216000.0
- 页数:192
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787504596611
- 国别/地区:中国
- 版权提供:中国劳动社会保障出版社
吴月芳主编的《豆制品工艺师》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准?豆制品工艺师》(试行)要求编写,是豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 《豆制品工艺师》介绍了二级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识,涉及豆制品生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品产品开发及改进、培训与指导等内容。