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  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 杨步伟著 | | 柳建树,秦甦译
    • 出版社: 九州出版社
    • 出版时间:2022-12-01 00:00:00
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    • 作者: 杨步伟著| 柳建树,秦甦译
    • 出版社:九州出版社
    • 出版时间:2022-12-01 00:00:00
    • 版次:3
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-12-01
    • 字数:300000
    • 页数:368
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787522512853
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:九州出版社
    本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Eat in Chinese)。 1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道,广受欢迎,再版二十多次。后来被译成多种文字出版,在欧美持续畅销数十年。 因此,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴,她坚持认为“筷子比刀叉灵活,筷子应该统治世界”。

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