- 商品参数
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- 作者:
杨步伟著|
柳建树,秦甦译
- 出版社:九州出版社
- 出版时间:2022-12-01 00:00:00
- 版次:3
- 印次:1
- 印刷时间:2022-12-01
- 字数:300000
- 页数:368
- 开本:32开
- 装帧:平装
- ISBN:9787522512853
- 国别/地区:中国
- 版权提供:九州出版社
本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Eat in Chinese)。
1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道,广受欢迎,再版二十多次。后来被译成多种文字出版,在欧美持续畅销数十年。
因此,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴,她坚持认为“筷子比刀叉灵活,筷子应该统治世界”。