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- 作者:
[比]约尔格·斯诺克,[比]斯蒂芬·范·隆佩著|
叶才珩译
- 出版社:其他
- 出版时间:2023-01-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2023-01-01
- 字数:247000
- 页数:384
- 开本:32开
- 装帧:平装
- ISBN:9787308231565
- 国别/地区:中国
- 版权提供:其他
满足人类生存的基本需求,正成为一个日益严峻的挑战。为了继续养活不断增长的人口,我们不仅需要更多的食物,还需要更健康、更可持续的食物。本书从食物的角度切入,强调了未来可持续发展的重要性,通过分析人口、环境、食物三者的相互联系,以及企业、投资方、消费者之间的相互影响,阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费,全面梳理当下现状与趋势,为人类食物的未来明晰方向。