- 商品参数
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- 作者:
张雅媛,严华兵 主编著
- 出版社:其他
- 出版时间:2016-12-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2016-12-01
- 字数:80千字
- 页数:60
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787511627797
- 国别/地区:中国
- 版权提供:其他
本书由广西农科院农产品加工研究所粮食与经济作物精深加工团队、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室木薯创新团队共同编写,编者紧密结合自身的研究成果及实践,主要介绍食用木薯块根和叶片用于筵席菜谱和在烘焙食品中的吃法。食用木薯的吃法多种多样,我们根据项目研究成果和宴席配菜标准,挑选了一些富有特色的菜及便于操作又美味的烘焙类美食。这是一部看图快速学做木薯食谱的著作,每种食谱都有详细的制作步骤,配上清晰的图片介绍,以图文并茂的形式直观的呈现在读者面前,通俗易懂、简单实用,只需要花几分钟将制作步骤阅读一遍,对它们的做法便了然于心。这是一部内容丰富、兼具科学性和实用性的著作,可为从事食品科学、现代营养、餐饮等相关研究、教学和经营管理的人员,为家庭普通百姓提供必要的参考资料。