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  • [M]现代食品分离技术-9787811172225
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 张海德著
    • 出版社: 中国农业大学出版社
    • 出版时间:2007-07-01 00:00:00
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    • 作者: 张海德著
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • 出版时间:2007-07-01 00:00:00
    • 版次:0
    • 印次:0
    • 印刷时间:2007-06-01
    • 页数:0
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787811172225
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业大学出版社
         本教材的特色在于以教学为宗旨,精选食品工业中有重要地位的现代分离技术,强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。本书共分12章,包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外,本书还有一个关于实验内容的附录供教师参考。 本书可供从事食品科学、生物化工、制药及农产品贮藏加工等专业的高等学校教师、学生、科研机关及生产工厂的科技工作者、工程技术人员学习参考。

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