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  • [M]食品试验优化设计-9787501982769
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 杜双奎著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2011-08-01 00:00:00
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    • 作者: 杜双奎著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2011-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2011-08-01
    • 字数:498.00千字
    • 页数:313
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787501982769
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社


        杜双奎编著的《食品试验优化设计(高等学校专业教材)》主要介绍了工程研究中常用的试验设计与分析方法及其在生物工程、食品工程、化学工程等技术领域中的应用。本书可作为轻工院校、农业院校、商学院、水产学院、粮食学院等高等院校的食品科学、食品工程、发酵工程、生物工程、食品质量与安全以及化工等专业教学用书,也可用作相关专业的成人教育教材,可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学习和查阅。

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