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- 作者:
杜双奎著
- 出版社:中国轻工业出版社
- 出版时间:2011-08-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2011-08-01
- 字数:498.00千字
- 页数:313
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787501982769
- 国别/地区:中国
- 版权提供:中国轻工业出版社
杜双奎编著的《食品试验优化设计(高等学校专业教材)》主要介绍了工程研究中常用的试验设计与分析方法及其在生物工程、食品工程、化学工程等技术领域中的应用。本书可作为轻工院校、农业院校、商学院、水产学院、粮食学院等高等院校的食品科学、食品工程、发酵工程、生物工程、食品质量与安全以及化工等专业教学用书,也可用作相关专业的成人教育教材,可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学习和查阅。