- 商品参数
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- 作者:
中国就业培训技术指导中心著
- 出版社:中国劳动社会保障出版社
- 出版时间:2012-05-01
- ISBN:9787504597373
- 版权提供:中国劳动社会保障出版社
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·中式面点师》(2010年修订)要求编写,是各级别中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
本书介绍了各级别中式面点师应掌握的基础知识,涉及职业道德、饮食营养知识、饮食安全知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、相关法律法规知识等内容。