- 商品参数
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- 作者:
沙玉圣,辛成鹏 主编/译著
- 出版社:中国农业大学出版社
- 出版时间:2007年01月 
- ISBN:9787811171341
- 版权提供:中国农业大学出版社
在畜牧业生产领域也得到了广泛的应用。
本书旨在翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将haccp管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括haccp工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记录表格范例和大量的资料性附录。全书共分五章:haccp计划准备指南、haccp实施与审核指南、母牛一犊牛饲养者的良好生产规范、育肥牛场的良好生产规范和肉牛屠宰场haccp通用模式。
希望本书能够为畜牧兽医行业的管理者、研究者和畜产品生产经营者提供参考,以期达到了解和应用haccp管理体系、提高我国畜产品质量安全水平的目的。