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  • 新一代柠檬酸发酵技术
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 刘龙、陈坚、石贵阳、李由然 编著著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2019-11-01 00:00:00
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    • 作者: 刘龙、陈坚、石贵阳、李由然 编著著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2019-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:229千字
    • 页数:151
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122336439
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社
    本书体系全面,紧紧围绕柠檬酸生产工艺上、中、下游技术展开。内容包括柠檬酸发酵的理论基础、发酵菌种、发酵原料、发酵过程、提取及废物资源化利用等。本书在撰写过程中,广泛收集资料,以科学性、优选性、实用性相结合为宗旨,荟萃了经过产业化实践验证确实可靠的优选工艺和技术,并经过反复核对和精炼,采用图文并茂的说明方法,反映了柠檬酸发酵技术的近期新进展。 本书适用于有机酸发酵行业的科研人员、生产技术人员,以及相关专业的学生参考。

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