- 商品参数
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- 作者:
刘龙、陈坚、石贵阳、李由然 编著著
- 出版社:化学工业出版社
- 出版时间:2019-11-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2018-02-01
- 字数:229千字
- 页数:151
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787122336439
- 国别/地区:中国
- 版权提供:化学工业出版社
本书体系全面,紧紧围绕柠檬酸生产工艺上、中、下游技术展开。内容包括柠檬酸发酵的理论基础、发酵菌种、发酵原料、发酵过程、提取及废物资源化利用等。本书在撰写过程中,广泛收集资料,以科学性、优选性、实用性相结合为宗旨,荟萃了经过产业化实践验证确实可靠的优选工艺和技术,并经过反复核对和精炼,采用图文并茂的说明方法,反映了柠檬酸发酵技术的近期新进展。 本书适用于有机酸发酵行业的科研人员、生产技术人员,以及相关专业的学生参考。