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  • [N]字解日本(乡土料理)-9787515411491
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (日)茂吕美耶著
    • 出版社: 广西师范大学出版社
    • 出版时间:2011-11-1
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    • 作者: (日)茂吕美耶著
    • 出版社:广西师范大学出版社
    • 出版时间:2011-11-1
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2011-11-1
    • 字数:110000
    • 页数:259
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787549504978
    • 版权提供:广西师范大学出版社
    本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本,并配上本地人气料理,为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材,顺应当地风土人情、历史文化,以当地独特调理方式做出,并在最适宜的季节或特殊节日上桌,具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外,书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角,了解日本人的生活,是一本了解日本国民性不可多得的趣味读本。

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