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  • 食品微生物检测实训教程
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 出版社: 浙江大学出版社有限责任公司
    • 出版时间:2011-2-1
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    • 出版社:浙江大学出版社有限责任公司
    • 出版时间:2011-2-1
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2011-2-1
    • 字数:505000
    • 页数:319
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787308083966
    • 版权提供:浙江大学出版社有限责任公司
    《食品微生物检测实训教程》力求突出高职高专教育特色,以适应社会行业需要为目标,针对高职高专学生的特点和培养目标,内容符合“理论指导,实践操作”的原则,适合于采用理实一体化、项目教学、任务驱动、工学交替等教学形式,以培养学生的动手能力、实践创新能力和职业能力。教材内容注重理论知识与实践的紧密结合,突出重点、突出实用,侧重实际操作、实验方法,并对操作经验及食品分析、质量保证做了适当介绍。

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