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  • 食品机械与设备(魏庆葆)
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: | 魏庆葆编
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2008-9-1
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    • 作者: 魏庆葆编
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2008-9-1
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2008-9-1
    • 字数:474000
    • 页数:275
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122034496
    • 版权提供:化学工业出版社
    本书以食品加工流程为主线,以常规设备为基础,以重点岗位、关键设备为重点,以优选技术、优选设备为导向,全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容,并将不同类型的食品工艺内容融入其中,图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能,并根据产品品种和生产工艺要求,对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。本书针对就业岗位突出实用性,针对教学体现条理性和方便性。本书可供高职高专食品类专业师生使用,也可供相关专业的师生、企业行业技术和管理人员参考使用。

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