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    • 作者: 其他作者著
    • 出版社:线装书局
    • 开本:32开
    • 装帧:盒装
    • ISBN:9783324255495
    • 版权提供:线装书局
     
     
     

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    基本信息

    书名:中华酒典

    定价:198.00元

    作者:郑宏峰主编

    出版社:线装书局

    ISBN:9787801068477

    字数:1320000

    页码:937

    装帧:盒装

    开本:16开

    目录

    第一册
    第一章 悠悠酒史
    第二章 酒的价值与社会功用
    第三章 酒的类别与品评
    第四章 酒器
    第二册
    第五章 古今酒事
    第六章 中华名酒漫谈
    第七章 饮酒心理
    第八章 酒令面面观
    第九章 名人与美酒
    第十章 从酒旗到酒吧文化
    第三册
    第十一章 酒与诗
    第十二章 酒与词
    第十三章 酒与歌
    第十四章 酒与赋
    第十五章 酒与其他艺术
    第十六章 酒之礼仪风俗
    第十七章 酒之情
    第十八章 酒之境
    第十九章 酒之忌
    第四册
    第二十章 酒的养生与酒疗

    内容简介

    我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地。在中华民族的文明发展过程节,可以清楚地看到中国酿酒的历史。酒在数千年的发展历史中,与华夏文化同步前进,处处表现着相辅相成的活动轨迹。可以说,酒文化是我国政治、经济、文化等发展的缩影。
    从古至今,美酒与英雄相得益彰。酒给了英雄豪杰不凡的壮举,英雄赐予了酒浓厚的文化底蕴。曹操煮酒论英雄、李白举杯邀明月、辛弃疾醉里挑灯看剑、苏东坡把酒问青天、李清照浓睡不消残酒……可见中国酒文化源远流长、根深叶茂。也正是有了酒文化的发展,才会有那么多美妙神奇的故事流传至今,一直为人们所津津乐道。
    酒文化可谓博大精深,我国从距今六千年原始文化遗址发掘出来的大量陶器中,已经发现有众多的酒具,可见酒在中国历史之悠久。酒和茶作为中国饮食文化的两大主流,在世界饮食文化中占有很重要地位。自古以来,酒便是祭祀天地、祖先的必备用品之一,人们只能在祭祀后才能享用酒,获得片刻的陶醉。在我国各民族中,无论是种种习俗还是宴请宾客,酒在其中都是不可或缺的。酒已逐渐成为本民族的一种文化象征。酒可以在书画中飘香,可以在音乐中流淌,可以在诗文中宣泄,也可以在舞蹈中飞扬。酒无处不在,酒生命无限。
    在日常生活中酒与人类的关系密不可分,酒之普及,可谓深入千家万户。从国宴庆典到红白喜事;从平民以酒作为处世法宝,到军事家、政治家把酒引为克敌制胜的诀窍,从古今中外的达官显贵,到现实生活中的黎民百姓,无不崇拜这杯中之物,并使之雅俗共赏。此外,饮酒与人们的健康有着千丝万缕的联系,酒为百药之长,从古到今都有适量饮酒可治病强身的说法。随着我国物质文明与精神文明建设的发展,药酒保健养生已逐步进入千家万户。
    然而,酒自问世以来,其发展并不是一帆风顺,酒文化作为一种社会文化现象,也有着不可避免的负面效应,因此酒也常被人们称为“魔浆”、“祸泉”、“酒为人险”等。传世经典《尚书》就有这样的记载:商纣王帝辛“以酒为池,悬肉为林”,以致上天都发起怒来。古人常把酒与美色相提并论,对酒的迷恋形成了一种奇特的矛盾心理。相信随着社会文明的发展,人们有能力将酒的消极影响降到最低程度。
    总之,酒作为人类文明的结晶,不仅是人们生活的必须饮品,也是各个民族共同认同的一种文化。它不仅丰富了我们的生活,而且创造了辉煌灿烂的酒文化。酒历史和酒文化还将伴随着人类历史不断演绎,不断丰富,创造更美好的明天。
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