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    • 作者: 家常美食丛书编写组著 | 家常美食丛书编
    • 出版社: 中国华侨出版社
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    • 作者: 家常美食丛书编写组著| 家常美食丛书编
    • 出版社:中国华侨出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9787501974559
    • 版权提供:中国华侨出版社

    商品详情
    食在好吃--川湘菜客家菜一本就够
                定价 89.40
    出版社 江苏凤凰科学技术出版社
    版次  
    出版时间 2015年10月
    开本 16开
    作者 杨桃美食编辑部
    装帧  
    页数 0
    字数  
    ISBN编码 kf201680111
    目录

    炒肉的养生小常识 7

    巧炒水产海鲜 8

    第一章 健康素菜

    素炒三丝 10

    蒜蓉炒菜心 12

    彩椒炒榨菜 14

    清炒莴笋丝 16

    素炒冬瓜 18

    丝瓜炒油条 20

    冬笋炒豇豆 22

    青豆炒雪菜 24

    菠萝百合炒苦瓜 26

    彩椒炒玉米 28

    清炒佛手瓜 30

    紫苏炒三丁 32

    滑子菇炒上海青 34

    清炒芦笋 36

    韭菜炒豆腐 38

    黄花菜炒木耳 40

    千张丝炒韭菜 42

    口蘑炒鲜蚕豆 44

    青椒炒藕丝 46

    芹菜炒千张丝 48

    第二章 美味肉类

    京葱爆羊里脊 50

    炒羊肉 52

    酱爆羊肉 54

    炒羊肚 56

    洋葱炒五花肉 58

    肉末炒金针菇 60

    沙姜炒双心 62

    豇豆炒羊肉 64

    葱香牛肉 66

    蒜薹炒肉 68

    荷兰豆炒牛肉 70

    猪腰炒荷兰豆 72

    韭黄炒肉丝 74

    藕片炒牛肉 76

    土豆炒脆腰 78

    洋葱炒牛肉 80

    葱爆羊肉 82

    韭黄炒羊肚丝 84

    黄瓜炒火腿 86

    第三章 营养禽蛋

    小炒鸡胗 88

    青椒爆鸭 90

    芹菜炒鸭肠 92

    鸡丝炒百合 94

    香椿炒蛋 96

    胡萝卜炒鸡丝 98

    五彩鸡丝 100

    银芽炒鸡丝 102

    莴笋炒鸡柳 104

    西红柿炒鸡蛋 106

    蒜薹炒鸡胗 108

    荷兰豆炒鸡柳 110

    双芽炒鸡胗? 112

    玉米炒蛋 114

    小南瓜炒鸡蛋 116

    韭黄炒鸡丝 118

    尖椒炒鸭胗 120

    芹菜炒鸡杂 122

    韭菜鸡蛋 124

    第四章 鲜美水产

    豆豉炒鱼片 126

    五彩鱼丝 128

    韭菜炒小鱼干 130

    荷兰豆炒双脆 132

    草菇炒虾仁 134

    菠萝炒虾仁 136

    荷兰豆炒鱼片 138

    丝瓜木耳炒鲜鱿 140

    玉米笋炒鱿鱼 142

    红腰豆白果炒虾仁 144

    虾仁炒冬瓜 146

    鲜马蹄炒虾仁 148

    鲜百合炒鱼丁 150

    青椒炒鳝鱼 152

    彩椒墨鱼柳 154

    干贝炒虾仁 156

    芹菜炒鱿鱼圈 158

    荷兰豆炒虾仁 160

    内容简介

    书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒,详细介绍做菜所需的材料和用量,搭配细致的步骤图,就算你是新手,也可以依照步骤做出可口的菜品来。

    作者简介

    甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验

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