★基于1200多项科学研究成果，累计数千例病例临床验证，帮助你重新构筑免疫系统防线
★纽约时报重磅畅销书，写给真正关心健康的人，一本严谨的营养学论著
★用原始饮食唤醒身体根本的自愈力，你可以掌控你的健康
通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生*大的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。
被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物 —— 以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略，包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法，以引导你实现帮助疗愈的*重要的改变。
你还在承受着疑难杂症的折磨，需要依靠医疗介入、药物或补剂吗？巴兰坦博士还为你介绍了*实用的医学测试、*好的治疗方法和膳食补充（以及指出那些只会适得其反的做法），帮助你与医生就原始饮食疗法进行交流沟通。这些特点，使得这本书为自身免疫性疾病患者提供了*佳方法。为什么要多承受一秒钟的痛苦折磨？用《原始饮食》重返健康吧！
莎拉 巴兰坦博士于26岁从西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中，她在安大略省多伦多市的圣 迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。
之后，她决定成为一名全职母亲，做出这一决定主要是由于她当时糟糕的健康状况。在第二个女儿出生后，巴兰坦博士开始尝试“原始”生活方式。这对她的健康产生了惊人的影响，并帮助她减重120磅（约54公斤）。随着时间的流逝，她治愈了自己身体上的各种痼疾，包括肠易激综合征、胃酸反流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣和扁平苔藓（一种自身免疫性皮肤病）。
受到自身成功经历的启发，巴兰坦博士创建了广受欢迎的健康博客www.ThePaleoMom.com，并成为顶*播客“Paleo View”（原始观点）的联合主播。她致力于向大众推广针对自身免疫性疾病管控的饮食与生活方式，用通俗易懂的语言阐释背后的科学知识，并坚信治愈身体不需要以牺牲生命品质为代价。这些理念成为了她两本著作——《原始饮食》和《原始饮食食谱》的基石。
如果你患有自身免疫性疾病或其他慢性疾病，或哪怕仅仅是想了解你的饮食和生活习惯如何影响你的肠道健康、激素水平和免疫系统，那么你需要这本书。这本书应该放在你的书架上，放在你的医生的书架上，放在每个候诊室里。
——罗伯特* 沃尔夫，纽约时报畅销书《原始饮食解决方案》作者
莎拉博士的著作包罗万象，关注细节，如果你想全面、科学地理解自身免疫问题以及它与饮食的关系，这本书绝对是你的不*选择。
——威廉* 戴维斯，纽约时报畅销书《小麦饮食》作者
莎拉*巴兰坦博士从成百上千个科学研究中提炼出一套完整的方案，调节免疫系统，促进身体自愈，*终扭转自身免疫性疾病。本书完美阐述了治疗自身免疫性疾病的方法，相信你一定可以恢复健康。
——特里*沃尔博士，纽约时报畅销书《沃尔原则：如何通过原始饮食和功能医学治疗进展型多发性硬化》作者
莎拉博士详细全面地介绍了如何通过调节饮食和生活方式来解决自身免疫性疾病。这本书同时包括科学理论与依据以及日常生活中的解决方法。
——戴安* 圣菲利波，纽约时报畅销书《实际原始饮食法》作者
原始饮食强调自然的饮食和生活方式，是治疗自身免疫性疾病*有效的方法。莎拉根据科学的思考方法和多年的辛勤研究，探讨了成功治疗自身免疫性疾病的方法。
——保罗* 詹姆利特博士，《完美健康饮食》作者，《进化与健康》杂志总编辑
《原始饮食》详细介绍了自身免疫性疾病的方方面面和在现实生活中的治疗方法，是迄今为止*全面的指南……这绝对是你的必读书目！
——米拉* 卡尔顿& 杰森* 卡尔顿博士，《真实的卡路里》和《优质食物、劣质食物》作者
管理自身免疫性疾病需要全方位地改变生活方式，一开始非常困难。莎拉*巴兰坦博士提供了一本全面并且便于查找的指南，不仅帮助你管理你的自身免疫系统，也让你变得更加健康。
——达提斯* 卡让恩，《我为什么依然出现甲状腺的症状》和《我的大脑为什么不能正常运转》作者
这本书满足了我对一本健康书的全部期望：深入到细胞层面的理论，通俗易懂的讲解，完善的体系，以及极其罕见的、极高的知识密度——如此硬实，之前二十年内都没有过，之后十年内也不大会有第二本了。
在知识爆炸、信息泛滥的今天，与健康有关的各种研究、咨询、观点让人应接不暇、不知所措……唯有这样的硬书才堪做这乱流中的孤岛，让真正关心健康的人终得落脚。
然后能继续前行。
——易楚，知乎专栏“原始饮食”作者
自身免疫性疾病的宿命,不是只有逐步恶化或终身服药。
避免有害的食物,你可以逐步减少免疫异常,减轻身体的炎症;摄入充足的营养,你可以修复肠道屏障;管理好压力、运动和睡眠，你可以调节好激素水平，从而走向正循环……
《原始饮食》以免疫学、营养学和分子生物学为基础，构建起了一个完整的健康框架。这个健康框架是*所未有的——它是基于大量的严谨科学以及众多切实可用的方法论。这确实是一部关于疗愈与健康掌控的知识宝典。
—— 木森，微信公众号“木森说”作者
在我知道原始饮食之前，我感到无助和迷茫。我饱受疾病的折磨，却不知道该怎么办。我实行原始饮食后，症状开始减轻，身体不断恢复；更重要的是，莎拉* 巴兰坦详细地解释了原因。我现在浑身都充满了活力。
——蕾切尔*穆瑞，原始饮食践行者
毫不夸张地说，《原始饮食》拯救了我。我36 岁时，身高175厘米，体重144千克。我属于重度肥胖，我的身体状况越来越糟糕，吃药已经解决不了问题；事实上，我的身体状况每况愈下。我尝试了几乎所有的减肥方法，但体重纹丝不动。我坚持了5 年多无麸质饮食，体重反而增加了13.6 千克。直到实行了原始饮食，体重才开始下降。
——卡里*德里斯科尔，原始饮食践行者
目录
引言
自身免疫性疾病已成为流行病 / 1
第一部分 起因
第一章
自身免疫性疾病的起因 / 13
关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍 / 14
自身免疫性疾病的3 大成因 / 30
自身免疫性疾病之间有什么共同之处？ / 41
尽你所能做出改变 / 52
第一章回顾 / 53
第二章
影响自身免疫系统的饮食因素 / 55
营养不足的饮食 / 57
导致肠漏症和肠道菌群失调的
食物 / 76
炎症反应和免疫原性食物 / 103
你终于搞懂了！ / 123
第二章回顾 / 125
第三章
影响自身免疫系统的生活方式 / 127
压力爆表的紧张生活 / 128
为什么昼夜节律很重要 / 135
睡眠（质量不佳或时间不足） / 139
身体活动 / 142
再议饥饿激素：来自进食频率的影响 / 148
药物 / 150
将一切拼起来 / 156
第三章回顾 / 157
第四章
改变之路 / 159
站在巨人的肩膀上 / 160
原始饮食是一种全面的饮食和
生活方案 / 162
与你的医生合作 / 163
全心投入的时刻到了 / 165
第二部分 自愈
第五章
原始饮食吃什么？ / 169
畜肉、禽肉和海鲜 / 171
蔬菜水果 / 183
健康的脂肪 / 197
宏量营养素的比例 / 200
益生菌食品 / 201
香料 / 205
我能喝些什么呢？ / 207
食物问答 / 209
做好准备了吗？开始行动吧…… / 215
第六章
原始饮食的生活方式 / 217
管理用餐 / 219
管控压力 / 222
保护昼夜节律 / 230
改善环境 / 236
第六章回顾 / 237
第七章
踏上原始饮食之路 / 239
原始饮食真能治病吗？ / 240
你自己决定度过过渡阶段的方法 / 240
为实行原始饮食做准备 / 243
度过第一个月 / 245
经过多长时间后身体可以自愈？ / 247
你需要多么严格？ / 248
体重达到健康水平 / 250
问答环节 / 253
做好充分的准备迎接成功 / 260
第七章回顾 / 261
第八章
排查问题 / 263
何时开始排查问题？ / 264
消化不良 / 264
益生菌的服用 / 269
严重的小肠细菌过度生长（SIBO） / 271
持续性感染和寄生虫感染 / 273
肠—脑轴 / 274
过敏、不耐受和敏感 / 279
支持器官功能 / 290
加强血糖调节 / 291
微量营养素缺乏 / 292
身体修复肠道功能时需要帮助吗？ / 293
身体调节免疫系统时需要帮助吗？ / 294
关于补剂的一些注意事项 / 295
排查问题表 / 298
第九章
享受美食，享受健康 / 301
何时开始恢复食物？ / 303
如何恢复食物？ / 304
恢复食物的顺序 / 307
为什么以前经常吃的食物现在会导致如此
剧烈的身体反应呢？ / 310
一生的健康 / 312
词汇表 / 314
总结 / 319
应避免的食物 / 319
可以食用的食物 / 324
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