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  • [正版]中国茶品鉴图典 零基础茶艺入门 茶道茶艺茶文化百科全书24节气养生茶配方健康养生书茶道茶艺入门知识茶文化百科大全
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    • 作者: 犀文图书著
    • 出版社: 青岛出版社
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    • 作者: 犀文图书著
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9783347504770
    • 版权提供:青岛出版社

                                                                                                  店铺公告

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    《中国茶品鉴图典》目录Contents


    Part 1 源远流长:品读茶文化


    002 了解中国茶的知识


    002 “茶”音溯源


    002 关于“茶”的字形演变


    003 “茶”的雅号别称


    004 中国四大茶区


    006 中国七大茶类


    008 细说中国茶的历史


    008 中国茶的历史背景


    010 从古至今饮茶方式的演变


    016 茶文化向国外的传播


    20 茶典、茶人与茶事


    020 中国著名茶典大普及


    023 茶人与茶事


    Part 2 好器好茶:茶器介绍和茶叶选购


    030 家庭泡茶的器皿准备


    030 茶壶


    030 茶则


    030 茶匙


    030 茶海


    031 茶盘


    031 煮水器


    031 茶挟


    031 汤滤


    031 品茗杯


    031 茶针


    031 水盅


    031 茶荷


    031 茶漏


    031 茶巾


    032 茶具常识知多少


    032 茶具的起源与发展


    034 分区使用茶具


    035 茶具必须具备的功能


    036 茶具的动态与静态


    037 茶具与茶叶的搭配


    038 茶具的选配


    038 据茶叶品种选配茶具


    038 据饮茶场合选配茶具


    039 常用茶壶的选购与保养


    039 茶壶的一般选购标准


    041 茶壶的保养方法


    042 中国茶的选购和鉴别


    042 如何选购茶叶


    043 分辨茶叶质量的好坏


    044 分辨陈茶与新茶


    044 识别春茶、夏茶与秋茶


    045 识别劣变茶


    045 鉴别高山茶与平地茶


    046 茶叶的保存


    046 茶叶的保存方法


    048 茶叶保存的禁忌事项


    049 中国茶的“色香味”


    049 所谓“茶色”


    050 所谓“茶香”


    051 所谓“茶味”


    054 泡茶要素和程序


    054 泡茶四要素


    055 一般的泡茶程序


    056 家庭泡茶饮茶须知


    056 一壶茶放多少茶叶


    056 如何计算浸泡的时间


    057 用什么温度的水泡茶


    057 水质直接影响茶汤


    057 何谓茶汤的适当浓度


    058 冲泡茶叶的方法与顺序


    059 家庭饮茶的特点与环境


    Part 3 茶艺茶道:泡茶方法和饮茶文化


    060 不同方式冲泡中国茶的技巧


    060 大茶壶泡茶法


    061 玻璃杯泡茶法


    062 盖碗泡茶法


    063 小瓷壶泡茶法


    064 家庭冲泡茶叶的技巧


    064 家庭泡绿茶


    064 家庭泡红茶


    065 家庭泡乌龙茶


    065 家庭泡黑茶


    066 家庭泡黄茶


    066 家庭泡白茶


    067 家庭泡花茶


    067 家庭泡袋装茶


    068 泡茶用水的选择


    068 古代择水标准


    068 古人论水


    069 现代水质标准


    069 现代硬水、软水之分


    070 天然水


    070 自来水


    071 纯净水


    071 活性水


    071 净化水


    071 矿泉水


    074 多喝茶,能保健


    074 茶叶中的主要营养成分


    075 茶叶的保健效果


    076 品茶时的几点须知


    076 空腹时不宜喝茶


    076 过烫的茶不宜喝


    076 喝茶不宜过量


    077 隔夜茶不能喝


    077 新炒的茶不宜喝


    077 女性在五个时期喝茶要谨慎


    078 品茶环境及娱乐


    078 品茶环境


    080 茶宴与斗茶


    082 多种多样的饮茶文化


    082 江南爱清饮,钟意品绿茶


    082 成都盛行盖碗茶


    083 昆明常饮九道茶


    084 湖州爱喝熏豆茶


    084 藏族钟情酥油茶


    085 蒙古族喜饮奶茶


    085 维吾尔族独特的香茶


    086 傣族的烤茶别具风味


    086 侗族油茶好处多


    Part 4 丰富多样的品茶文化


    087 回族好饮罐罐茶


    087 傈僳族的雷响茶赫赫有名


    088 土家族就爱喝擂茶


    088 布朗族偏爱酸茶


    088 裕固族有趣的摆头茶


    089 基诺族由来已久的凉拌茶


    089 佤族流传已久的苦茶


    089 彝族赫赫有名的腌茶


    090 纳西族爱“龙虎斗”


    090 哈尼族原始的土锅茶


    091 白族常饮三道茶


    Part 5 中国十大名茶品鉴


    094 西湖龙井


    100 洞庭碧螺春


    106 黄山毛峰


    112 庐山云雾


    118 六安瓜片


    124 信阳毛尖


    130 武夷岩茶


    136 安溪铁观音


    142 祁门红茶


    148 君山银针


    Part 6 认识绿茶:清幽雅致


    156 认识绿茶


    156 绿茶的分类


    156 绿茶的冲泡


    157 绿茶的贮藏


    158 鸠坑毛尖


    160 千岛玉叶


    162 开化龙顶


    164 安吉白茶


    167 松阳银猴


    170 顾渚紫笋


    173 天柱剑毫


    176 休宁松萝


    179 太平猴魁


    182 顶谷大方


    185 花果山云雾茶


    188 南京雨花茶


    191 金坛雀舌


    194 金山翠芽


    196 太湖翠竹


    198 狗牯脑茶


    200 婺源茗眉


    203 蒙顶甘露


    206 峨眉竹叶青


    208 南岳云雾茶


    210 紫阳毛尖


    213 恩施玉露


    216 采花毛尖


    218 都匀毛尖


    Part 7 认识红茶:华美优雅


    222 认识红茶


    222 红茶的分类


    222 红茶的冲泡


    223 红茶的贮藏


    224 宜兴红茶


    228 九曲红梅


    231 坦洋工夫


    234 正山小种


    237 政和工夫


    240 金骏眉


    242 英德红茶


    244 滇红工夫


    247 宜红工夫


    250 湖红工夫


    253 祁门工夫


    256 宁红工夫


    259 黔红工夫


    262 遵义红茶


    264 信阳红茶


    266 川红工夫


    Part 8 认识乌龙茶:色重味香


    270 认识乌龙茶


    270 乌龙茶的分类


    270 乌龙茶的冲泡


    271 乌龙茶的贮藏


    272 武夷大红袍


    275 武夷水仙


    278 永春佛手


    281 黄金桂


    284 武夷肉桂


    286 铁罗汉


    288 白鸡冠


    290 漳平水仙


    292 梨山乌龙

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