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    • 作者: 王立铭著
    • 出版社: 清华大学出版社
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    • 作者: 王立铭著
    • 出版社:清华大学出版社
    • ISBN:9783342762803
    • 版权提供:清华大学出版社

                                                                                                  店铺公告

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    吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇

    作  者:王立铭 著 著
    定  价:45
    出 版 社:清华大学出版社
    出版日期:2016年09月01日
    页  数:243
    装  帧:平装
    ISBN:9787302445326
    第一章|脂肪的秘密|001
    一连体的老鼠|003
    二人类的群星闪耀时|011
    三魔法王子和瘦素蛋白|016
    四重新认识你的脂肪|026
    第二章|脂肪过剩以后|029
    一欲说还休肥胖症|031
    二“悲欢浮沉减肥药”|045
    第三章|血管里的脂肪|079
    一胆固醇的前世今生|081
    二众里寻“他”:清扫血脂的攻防战|112
    三老疾病的新战线|139
    第四章|甜蜜的疾病|155
    一“血糖”与疾病|157
    二胰岛素传奇|174
    三雄关漫道真如铁|213
    图片来源|241
    参考文献|249
    后记|255
    编后记|257

    内容简介

    食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

    王立铭 著 著

    王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院很好论文奖获得者,2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

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