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  • 本店所有图书均支持7天无理由退换并运费险,请放心购买。
    • 作者: 尾田荣一郎著
    • 出版社: 浙江人民美术出版社
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    • 作者: 尾田荣一郎著
    • 出版社:浙江人民美术出版社
    • ISBN:9789997324081
    • 版权提供:浙江人民美术出版社

                                                                                                  店铺公告

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    世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理

    69.8

    9787568059923

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    1.世界风味厨房,全球美食随心享
     
     
    《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感,瑞典奶汁干酪菜的纯正口味,澳大利亚多汁肉末派的享受,日本大阪烧的温馨味道……横跨欧、亚、非、美、大洋洲,体会世界美味!
     
     
    2.业界公认奖项得主,专业厨师倾情
     
     
    《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品,得到众多专业厨师的认可和。若你是专业厨师,相信本书会为你带来更多的美味灵感;若你是业余美食爱好者,甚至是料理新手,不要犹豫,打开本书,进入全新的料理世界。
     
     
    3.世界美食研究家,带你品味舌尖上的世界
     
     
    《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉迷于环球旅行的他习得世界各地的美味料理,如今主管“世界美食博物馆”,致力于向不同的人传递异国的新奇美味。跟着作者,踏上探索世界美味的旅程!
     
     
    4.易得的食材,简单的步骤,随时随地变身美食达人
     
     
    《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》所列食材常见易得,如若出现不常见的食材,则会提供实用易得的替代品。书中的料理步骤简单易懂,还有高清成品图,更有多种索引满足不同场合的需求。不用去当地便能体验地道的异国美食。
     
     
    5.世界美食宝典,体味世界各地饮食文化
     
     
    不同的地理环境、人文历史造就了不同的饮食文化。既有欧洲的古典浪漫,更添亚洲的亘古经典,还有非洲的生机勃勃……不同的料理带有本国历史文化的不灭印记。通过料理来了解世界各地的风土人情吧!
     
     
    内容简介
      《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自全球190多个料理的烹饪食谱书,曾获得2018年日本烹饪食谱奖,是全国专业厨师力荐的食谱书。《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》的食谱来自全球不同,是作者在进行环球旅行时询问当地居民,向居住在日本的外国人请教,以及从各个的大使馆中收集而来的,共介绍196种美味料理。
     
     
    本食谱书不仅适用于专业厨师,同时也适用于家庭烹饪。读者可以利用身边日常易得的食材,通过简单易懂的步骤,制作甚至从未见过的世界美食,比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸鸡、摩尔多瓦的土豆沙拉千层派和塞浦路斯的地中海墨鱼饭等。一起用简单的食材打开世界美食的大门吧!
     
     
    作者简介
    作者本山尚义是专注研究世界各国美味料理的美食专家。他从19岁开始就学习各国料理的烹饪,随后开了一家餐厅,专营世界美食和美酒。如今,他在主管“世界美食博物馆”的同时,还举办各种美食活动,并关注难民的生活。

     

    目录

    前言

    本书的使用方法

    不同菜品索引

    不同场合索引

    主厨推荐索引

    后记

    致谢

     

    精彩书摘

    用家里现成的食材 简单做成美味料理

    如果说到世界各地的料理,你可能会想到“是不是会用到大量只有当地才有的调味料或食材?”

    请放心。本书中的菜谱,全部是在家中就能简单做出来的料理。只用在附近的超市能买到的食材、调味料等,就能做出接近当地味道的菜肴。菜谱中有时也会用到比较罕见的食材,这种时候我会明确标出能够作为替代的食材,所以请大胆尝试。如果真的想要做出非常地道的料理,也可以买来原本的食材,尝试挑战一下。

    在各种场合下都适用

    虽然看上去很美味,但是也有不明白应该在何种场合下制作合适的料理的人。这种时候,请翻到卷末的索引部分查看。派对或者小酌、吃便当或者平常吃饭等,思考哪种菜谱适合哪种场合时,有“不同场合索引”为你答疑解惑;考虑到主菜副菜的平衡,十分方便的“不同菜品索引 ”;总结了主厨推荐菜谱的“主厨推荐索引 ”,肯定能有所帮助。

     

    前言/序言

    前言

    在自己家中就能做出世界各地的料理。

    说起世界各地的料理,你会想起什么呢?

    “之前在泰国料理店吃的菜,真的很美味啊!”

    “学生时代去摩洛哥时吃到的菜,我至今也无法忘怀它的味道。”

    大家又如何呢?

    法国菜、西班牙菜等为人熟知的料理自不用说,还有许多不为人熟知的料理。

    比如,塔吉克斯坦的“沙卡罗”是一种用盐和柠檬就能简单做成的沙拉;阿根廷的“恩帕纳达”是一种加入鸡蛋的烤派,通常作为点心或者小吃食用。世界上还有许许多多不被熟知却十分美味的料理。

    在本书中,共收录了196种料理菜谱,有些是我在环球旅行时在当地学到的,有些是外国友人教我的。

    书中的料理看上去很难吗?不。这本菜谱书并不只是面向专业厨师的,也是为了站在家庭厨房中的你。如何用家里的食材,以简单的方法,做出世界各地的料理?在创作本书时,我在这方面下了功夫。

    “我已经厌烦了传统菜谱。”

    “真想在下次的派对上让大家都大吃一惊!”

    “蜜月时吃到的那份充满回忆的料理,我好想再吃一次啊!”

    每当产生以上想法时,请翻开这本书。在本书中,你会看到没见过的菜肴以及制作方法。

    那么,让我们一起在眼花缭乱的美食中开始世界旅行吧!

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