- 商品参数
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- 作者:
忽思慧著
- 出版社:上海古籍出版社
- 装帧:精装
- ISBN:9783948482215
- 国别/地区:中国
- 版权提供:上海古籍出版社
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图书名称: | 饮膳正要译注 |
作 者: | 忽思慧 |
定价: | 56.00 |
ISBN号: | 9787532583782 |
出版社: | 上海古籍出版社 |
开本: | 32 |
装帧: | 精装 |
出版日期: | 2017-5-1 |
印刷日期: | 2017-5-1 |
适读人群 :广大读者 我国DiYi部营养学专著,具有很高的中医食疗养生的参考价值。 |
《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。 此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。 |
忽思慧,一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间(1314—1320)被选充饮膳太医一职,至元文宗天历三年(1330)编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏,该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。 |
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