[正版]微生态制剂技术与应用 微生态制剂菌类乳酸菌酵母菌芽孢杆菌EM菌等特性微生态制剂发酵干燥 微生态制剂在无污染畜牧

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1.汇集微生态制剂研究领域新的技术和应用成果； 
2.详细介绍微生态制剂再无污染畜牧业、渔业领域的应用； 
3.对微生态制剂菌类及微生态制剂制备技术做了系统介绍。

本书在简要介绍微生态种类、发展现状、存在问题及发展措施等内容的基础上，重点阐述了微生态制剂在无污染畜牧业上的应用，微生态制剂菌类（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、EM菌等）特性、应用以及微生态制剂的发酵、干燥、保持活性等相关制备技术。
本书可供微生态制剂研究工作者、饲料企业研发工作人员，广大畜禽、水产养殖户、农作物种植者参考阅读。

王秋菊，黑龙江八一农垦大学动物科技学院，副教授，女，1979年10月出生于黑龙江省海林市，农学博士，博士后，副教授，硕士生导师。2010年获东北农业大学动物营养与饲料科学专业博士学位，2012年至2016年在东北农业大学基础兽医学博士后流动站进行博士后研究。2008年9月至2009年9月赴加拿大University of Guelph安大略农业学院的家禽与动物营养做联合培养博士，师从国际动物肠道营养调控专家Dr. Ming Fan，从事动物肠道健康及微生态和氨基酸营养调控相关领域的研究。现为黑龙江八一农垦大学畜牧学科营养调控与饲料资源方向的硕士研究生导师。
自2003年开始，长期致力于微生态制剂菌种筛选与开发利用方面的理论与应用技术研究，研究内容包括来源动物肠道的功能性益生菌的筛选、家禽肠道微生态菌群区系的分析、动物肠道疾病的微生态营养干预等。主持与微生态制剂相关课题2项，授权发明专利1项。在国内外期刊上发表学术论文20余篇，其中SCI收录4篇。
（二）撰写专著
王秋菊，崔一喆著. 微生态制剂及其应用，化学工业出版社，2014年8月.
（三）授权专利
一种鹅用复合益生菌制剂及其制备方法. 国家发明专利，ZL201210177505.6
（四）主持的科研项目
1、中国博士后科学基金：2013M531011，断奶对仔猪小肠EAAC1表达的影响及其调控机理研究；
2、黑龙江省自然科学基金：C2015040，断奶仔猪小肠谷氨酸转运体表达规律及调控机制研究；
3、黑龙江省普通高校动物医学重点实验室开放项目，AMKL201301，光照对东北籽鹅繁殖性能影响的机理研究；
4、黑龙江省教育厅科研项目，12531463，鸡肠道乳酸菌群的组织特异性和发育性变化的PCR-DGGE分析；
5、黑龙江省大学生创新创业训练计划项目，201310223014，鸡源产谷氨酸芽孢杆菌的筛选及特性研究。

第一章绪论 
第一节基本概念1 
一、生态学、微生物学与微生态工程1 
二、微生态平衡与微生态失调4 
三、微生态制剂6 
第二节微生物知识简介9 
一、微生物的定义9 
二、微生物的主要类群9 
三、微生物的主要特点10 
四、微生物的生物作用10 
五、益生菌的介绍12 
第三节微生态制剂的种类及发展现状17 
一、微生态制剂的分类体系17 
二、微生态制剂发展现状20 
三、动物微生态制剂23 
四、植物微生态制剂30 
第四节微生态制剂存在的问题及发展措施32 
一、限制微生态制剂发展的因素32 
二、微生态制剂在开发应用中存在的问题33 
三、影响微生态制剂应用效果的因素35 
四、使用微生态制剂的注意事项39 
五、微生态制剂发展措施40 
六、微生态制剂的发展趋势41 
参考文献42 

第二章微生态制剂在无污染畜牧业上的应用 
第一节无污染畜牧业生产所面临的问题44 
一、饲料资源不足44 
二、抗生素等药物滥用45 
三、集约化养殖场环境污染严重45 
四、畜禽产品品质下降46 
第二节动物微生态制剂的研究进展46 
一、动物微生态制剂的定义46 
二、动物微生态制剂的组成46 
三、国内外动物微生态制剂的研究进展47 
四、动物微生态制剂的研究热点53 
五、动物微生态制剂的研究方向54 
第三节微生态制剂的研究理论与应用55 
一、微生态制剂的理论依据55 
二、微生态制剂的作用机理57 
三、微生态制剂的使用方法60 
四、微生态制剂的应用60 
第四节微生态制剂在畜禽养殖上的作用66 
一、微生态制剂促进畜禽生产性能的提高67 
二、微生态制剂能提高畜禽的免疫性和抗病能力75 
三、微生态制剂能去除畜禽粪便恶臭，改善生态环境81 
四、微生态制剂能提高畜禽产品品质83 
第五节渔用微生态制剂的作用与应用84 
一、渔用微生态制剂的定义84 
二、渔用微生态制剂需具备的条件85 
三、渔用微生态制剂的作用85 
四、渔用微生态制剂的一般应用87 
五、渔用微生态制剂在应用中所存在的问题93 
六、渔用微生态制剂的发展对策96 
七、渔用微生态制剂的发展趋势和展望97 
第六节微生态制剂在改善养殖环境上的应用98 
一、畜禽养殖环境存在的问题及改善措施98 
二、微生态制剂在改善畜禽养殖环境中的作用99 
三、微生态制剂在改善禽舍环境中的应用100 
四、微生态制剂在改善猪舍环境中的应用101 
五、微生态制剂在改善水产养殖环境中的应用102 
参考文献106 

第三章微生态制剂菌类概述 
第一节乳酸菌类概述118 
一、乳酸菌的一般概念118 
二、乳酸菌的一般特性118 
三、乳酸菌的一般功能与作用119 
四、乳酸菌的作用机理120 
五、乳酸菌制剂的研究技术122 
六、乳酸菌基因组学的研究热点123 
七、乳酸菌发酵食品的研究124 
八、乳酸菌制剂在畜牧生产中的应用127 
第二节酵母菌类概述128 
一、酵母菌的一般特性128 
二、酵母菌的益生作用129 
三、酿酒酵母菌制剂在畜牧业中的应用进展130 
四、干酵母饲喂的研究进展131 
第三节芽孢杆菌类概述136 
一、芽孢杆菌的一般特性136 
二、芽孢杆菌的作用及机理137 
三、乳酸芽孢杆菌概述139 
四、枯草芽孢杆菌在动物生产上的应用效果142 
第四节EM菌类概述143 
一、EM生物技术概念144 
二、EM组成菌群144 
三、EM各领域的通常用法145 
四、EM使用注意事项146 
五、EM在动物养殖生产上的应用现状146 
六、EM菌在种植方面的应用150 
七、EM菌在环境保护方面的应用151 
八、EM菌制剂的国内外研究进展152 
第五节其他微生态制剂菌类概述154 
一、双歧杆菌类154 
二、拟杆菌类156 
三、丁酸梭菌类157 
四、光合细菌类160 
五、硝化细菌和反硝化细菌161 
六、蛭弧菌类167 
参考文献167 

第四章微生态制剂的制备技术与应用 
第一节微生态制剂一般制备技术176 
一、微生态制剂液体发酵工艺流程177 
二、微生态制剂固体发酵工艺流程178 
三、微生物共培养179 
四、微生态制剂发酵后处理技术180 
五、动物微生态应用配套技术181 
六、高效浓缩型益生菌制剂制备的关键技术181 
第二节微生态制剂的干燥制备技术184 
一、干燥技术简介184 
二、干燥过程原理184 
三、微生态制剂的干燥方法185 
四、微生态制剂冷冻干燥保护剂的制备技术191 
第三节保持微生态制剂活性的技术方法193 
一、利用基因工程对益生菌进行改造194 
二、改善培养条件194 
三、下游加工195 
四、储存条件198 
五、微生态制剂耐受性检测198 
六、微生态制剂对制粒工艺耐受性评价200 
参考文献202