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  • [正版]减脂增肌健身餐单 正确健康减脂减肥瘦身增肌 健康饮食营养搭配 减肥健康食谱 轻食食谱 低卡减肥健身餐图文并茂做
  • 正版图书!品质保证!默认发最新版本!收藏店铺可享优先发货!
    • 作者: 顾玉亮著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2018-08
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    • 作者: 顾玉亮著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2018-08
    • ISBN:9787937293626
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:化学工业出版社

            铺公告

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    商品名称:

    减脂增肌健身餐单 

    营销书名:

    美食大厨+专业营养师打造的减脂增肌健身餐!健身人士、减肥人士、健康人士必点餐单 

    作者:

    顾玉亮 著 

    定价:

    58.00 

    ISBN:

    978-7-122-32340-8 

    关键字:

    减脂增肌;健身美食 

    重量:

    563克 

    出版社:

    化学工业出版社

    开本:

    16 

    装帧:

    平 

    出版时间:

    2018年09月 

    版次:

    页码:

    129 

    印次:

    1.俗话说“三分练、七分吃”,在锻炼之余,营养的健康是更为重要的
    2.本书是由酒店大厨、厨王争霸赛冠军顾玉亮+解放军306医院营养师左小霞联手,为了健身人群或者说是渴望身体健康人群提供的一份健身营养餐。
    3.这61道菜品满足于健身对优质蛋白质和复合碳水化合物的需求,做到了食物多样、少油少盐,还能提供充足的营养和能量。吃好、练好、睡好等于让身体健康事半功倍

    本书不仅仅是赏心悦目的美食书,更是一本针对健身的膳食指导书。
    想要拥有完美的身材,达到更好的健身效果,除了日常训练,还需要专业营养膳食来指导,通过营养食材之间科学的配比,巧妙的搭配,适宜的烹调方法,让读者轻松享受健康美食,愉悦健身!

    顾玉亮
    高级美食营养师, CCTV2,2018《厨王争霸》获胜厨王,景德镇美食美器设计顾问。顾大厨在CCTV1,CCTV2,北京卫视等多家电视美食节目担任特邀主厨。现担任多家餐饮机构的产品研发总监。

    早餐
    2 草莓果干精力汤
    4 果干精力汤套餐
    7 火腿面包果泥
    8 火腿紫菜花沙拉
    10 口蘑培根沙拉
    12 培根芹香沙拉
    14 金枪鱼蔬果沙拉
    16 西洋菜金枪鱼沙拉
    19 照烧鸡肉沙拉
    20 炫彩营养早餐
    22 营养坚果时蔬酸奶
    25 酸奶蓝莓坚果烙

    午餐
    28 粉蒸青菜
    30 煎烧竹荚鱼
    32 红虾营养沙拉
    34 生煎秋刀鱼
    36 烧烤海鱼
    38 烧鳗酱三文鱼
    40 豉油三黄鸡
    42 西蓝花苗菲力牛排
    45 金瓜腰豆排骨
    46 蜜汁酱烧牛肋排
    48 薏米菜头牛小排
    50 牛肉河粉
    52 五谷杂粮龙虾饭
    54 鲜虾孢子甘蓝杂粮饭
    56 原味秋葵烤海虾
    59 照烧三文鱼
    61 肉酱空心粉
    62 南瓜百合羹
    64 蟹肉玉脂羹
    67 有机马铃薯金枪鱼

    晚餐
    70 黑枸杞牛肉蒸菜
    72 黑椒波士顿龙虾沙拉
    74 清拌香椿苗八爪鱼
    76 盐水章鱼沙拉
    78 XO 酱蒸生蚝
    80 串烧甜椒大虾
    82 番茄汤慢煮龙虾
    84 腊八豆银鳕鱼
    86 奶汤青口贝
    88 黑椒烤胡萝卜甜虾
    90 牛油果黑椒鸡排
    93 有机樱桃萝卜蘸黄酱
    94 米椒酱灼秋葵
    96 甜辣酱拌西蓝花苗
    99 黑胡椒橄榄油紫薯
    101 金枪鱼藜麦蔬果沙拉
    102 果香糙米饭
    104 酸瓜番茄汤

    加餐
    108 桂花藻胶南瓜
    110 玉米香蕉泥
    112 椰奶牛油果
    114 咸豆蓉酸奶水果
    116 蓝莓青瓜面包
    118 藜麦芥末核桃仁
    120 红酒话梅浸芸豆
    122 能量水炖菌汤
    124 能量水豌豆蓉
    126 糖桂花浸番茄
    128 蒜椒番茄蛋白

    本书不仅是一本赏心悦目的美食书,更是一本针对健身的膳食指导书。
    想要拥有完美的身材,达到更好的健身效果,除了日常训练,还需要专业营养膳食来指导,通过营养食材之间科学的配比,巧妙的搭配以及适宜的烹调方法等。
    健身人群总体的膳食原则:充足的能量、足够的蛋白质、复合碳水化合物、高膳食纤维和低脂肪。
    补充充足的能量才能保证机体正常运转。三大产能营养素的能量占总能量的比例在55%~65%∶20%~25%∶15%~20%。
    一般来说,健身人群需要比身高相同的平常人更多的能量来满足体内脂肪的代谢,维持正常的体脂率,并且满足肌肉高水平的修复和增长!
    到底摄入多少能量合适呢?中国营养协会建议能量的摄入量,成年男性2250kcal(以标准体重75kg, 轻体力劳动为准)/ 天,女性1800kcal(以标准体重60kg, 轻体力劳动为准)/ 天,即:
    每天摄入的总能量(kcal)=标准体重(kg)×能量供给标准(体力活动分级)
    标准体重(kg)=身高(cm)-105
    所以针对不同个体(身高、体重、劳动强度、性别、年龄等因素),训练的不同阶段(减脂、增肌、保持等),能量的摄入值也是不同的!做到吃动平衡,才能维持健康体重!就是在健康饮食、规律训练的基础上,保证食物摄入量和身体活动消耗量的相对平衡,并维持稳定的体重。
    碳水化合物对于健身人群来说非常重要,不仅可以补充糖原,供给能量,还可以防止训练造成的肌肉分解。在健身训练的前后进行补充可以很好地供能增肌。紫薯、糙米、土豆、南瓜、杂豆中复合碳水化合物的含量非常高,可作为首选。本书列举了一些复合精力汤和粗杂粮饭的食谱,可以很好地补充能量,防止血糖的大幅波动。要尽可能减少精制添加糖的摄入。
    蛋白质是肌肉的构成基石,也是肌肉生长的基础,因此每天必须摄入充足且优质的蛋白质,如鸡肉(去皮)、脱脂牛奶、鱼贝类、牛排、鸡蛋、瘦肉、坚果等。建议蛋白质每天摄入量为1.2~1.8g/kg(体重),过多地摄入蛋白质会加重肝脏和肾脏的负担,最好在一天的4~5餐中平均摄入。
    脂肪虽然产生的能量相对较高,但对于健身人群,也不用“避之不及”,要摄入对身体有益的富含不饱和脂肪酸的油脂或其他食物,比如菜谱中用到的橄榄油、坚果、牛油果、鱼类等。
    除此之外,书中有很多款营养沙拉菜品,新鲜的蔬菜和水果,它们富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等,为机体提供多种营养。菜品中涉及的食物种类多样,秀色可餐,简单易操作,您值得拥有!
    左小霞
    解放军第309医院营养科主任

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