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  • [正版]后浪 好咖啡为什么好 精品咖啡的溯源之旅 300张彩色照片 大众生活美食科普读物
  • 超过300张彩色照片及科学图表和清晰的讲解
    • 作者: 克里斯托夫·塞韦尔著
    • 出版社: 中国友谊出版公司
    • 出版时间:2021-03
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    • 作者: 克里斯托夫·塞韦尔著
    • 出版社:中国友谊出版公司
    • 出版时间:2021-03
    • ISBN:9788604053246
    • 版权提供:中国友谊出版公司

            铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货)。

      关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

     

     


    著   者:[法]克里斯托夫·塞韦尔 著         法布里斯·勒塞尼厄 摄                    

       者:贾德                                       数:145千  

       号:978-7-5057-5096-8                  数:240

       版:中国友谊出版公司                       张:13.75

       寸:172毫米×240毫米                      本:1/16

       次:20213月第1                         帧:平装

      次:20213月第1次印刷                  价:68.00

     



    内容简介

    精品咖啡为何物·从栽下一株咖啡树苗,到啜饮一杯咖啡,中间需要经历怎样的过程·

    想生产出质量上乘的咖啡豆,生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术,严谨、精益求精的工作态度,以及大量的人力。在本书中,克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术,教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下,他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的*后部分,还给出了几道美食的菜谱,让咖啡与美食的结合为这次qian所未有的旅程画上了圆满的句号。


    编辑推荐

      

     一杯美味的咖啡,来自于许多环节的丝丝相扣,从挑豆、烘焙、研磨、冲煮、时间、温度……法国精品咖啡*牌Terres de Café创始人、咖啡烘焙guan军为你解答关于精品咖啡的各种疑惑。

     深入精品咖啡三大产地——埃塞俄比亚、危地马拉、尼加拉瓜的咖啡种植园,探索咖啡豆从种植、采收、发酵到运输的过程,一窥顶ji咖啡豆背后的故事。

     超过300张彩色照片及科学图表和清晰流畅的讲解,从每个细节开始,让您真正了解好咖啡为什么好!

     



    咖啡革命

    咖啡文化

    历史小回顾

    制作要点

    品鉴要点

    咖啡购买

    咖啡与美食

    结论




    克里斯托夫·塞韦尔,从小在咖啡堆里长大,准确地说是在他的烘焙师祖父的工厂里长大。2009年,他创办了Terres de Café(咖啡之地),将理想与热情化为现实。2015年,获得法国咖啡烘焙大赛guan军。他是咖啡革命的引导者,提倡将葡萄酒酿造工艺的理念运用到咖啡之上,尤其关注生产者和咖啡产地。

    法布里斯·勒塞尼厄,摄影师、图像工作者,以美食和葡萄酒摄影见长。




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