[正版]京都人的京都 只有一天,也要当一日京都人 徐铭志 著 出版社图书 书籍

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只有一天，也要当一日京都人。9位京都本地达人+1位媒体人的私房推荐，分享私藏的“秘境京都”，体验古都细密优雅的生活。

书名：京都人的京都

定价：68.00元

作者：徐铭志

出版社：中信出版集团

出版日期：2019-07

页码：240

装帧：平装

开本：16开

ISBN：9787521700640

★九位重量级京都本地人的私房推荐：摄影师、老铺传人、旅馆继承者、作家、花道家、艺廊主人、建筑师等，从不同角度剖析了京都日常之美。跟着他们的脚步走访京都，挖掘京都不为人知的秘境和魅力！

★九大主题线路深入千年古都，感受京都独特魅力：古都的老铺文化、意想不到的城市秘境、深蕴传统的“京式”款待、既复古又现代的京都时光……京都，让你初见惊艳，再见依然。

★作者走访京都，网罗100个吃、买、游、住的好景点，囊括餐厅、咖啡厅、寺庙、商店、书店、旧货店等地，严格挑选了耐人回味的珍物、美食和独特景观；无论是初次造访京都，还是京都的常客，都能从中体味到古都的细密优雅。

★书内有京都旅行地图！详尽的京都分区地图，便于规划特色旅行路线，按图索骥。

只有一天，也要当一日京都人。作者穿梭往来于京都的大街小巷，走访了数百个地点终完成本书。他邀请传统商铺第六代、私家旅馆第八代、花道家族第三代、建筑师、画廊主人、摄影师、作家、策展人、设计师等九位京都的本地达人，为兴趣各异的读者精心推荐了不同寻常的古都游玩思路，以地道的眼光向读者深入介绍了京都的“私藏”风味，呈现出了别具一格的京都风貌。

京都是一座慢城市，走马观花无法体会它的美。无论你眼中的京都是“空与静”的庙宇云集之地，还是那展现着平安王朝千年风华的葵祭，它的美总是层层叠叠，难以穷尽。坐落在京都街角的极不起眼的旧货铺Retro，里面摆满了从佛像到造型可爱的玩偶、火柴盒等五花八门的小物；在efish咖啡馆里小憩片刻，只需抬眼便可一览窗外令人惊叹的景色；在泉涌寺亲手执毛笔抄写经书，使我们获得庄严平静的体验……带上《京都人的京都》，无论何时都能踏上一段别样的美学旅行，做一个地道的京都漫游者。

自序：私房京都背后的"满喫"世界

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穿梭京都时光隧道遇见最美的表情_14[作家]泽田眉香子|SAWADAMIKAKO

01京都器皿散步_20

02泉涌寺．云龙院去日本现存最古老的抄经场抄经、品尝和果子_20

03鸭川景随时变的京都母亲河_22

04无邻庵欣赏日本现代庭园先驱的借景之作_24

05下鸭神社世界文化遗产中的古老森林_25

06Sophora新锐艺术家与现代风器皿_28

07レ卜口京都在怀旧旧货堆里寻找趣味_29

08有斐斋弘道馆两百年私校抢救成功变身文化沙龙_30

09船冈温泉百年澡堂的体验：日本第一处"电气风吕"_32

10Gallery直向设计学校开艺廊，网罗各地生活用具_34

11京都国立博物馆建筑大师操刀，国宝齐聚一堂_36

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京都美意识_38［未生流屉冈第三代］屉冈隆甫|SASAOKARYUUHO

12建仁寺四百年历史的《风神雷神图屏风》_44

13柊家来者如归，背后的秘密_45

14星のや京都被大自然环抱的秘境_48

15点邑便当里的12个月_50

16上七轩．老松北野店当嵯峨十景成了诱人的干果子_52

17绿寿庵清水日本唯一的金平糖专卖店_53

18祗园祭为期一个月的千年祭典_54

19金戒光明寺不受打扰的赏枫名地_56

20真如堂有如极乐世界的红叶奇景_57

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意想不到的京都秘境_58["第三次的京都"总编辑＆摄影家］中岛光行|NAKASHIMAMITSUYUKI

21第三次的京都_64

22醍醐寺．上醍醐清幽！登山步道喝醍醐水、赏千年古建筑_64

23净琉璃寺庄严！近距离观赏日本唯一现存的九体佛_66

24正传寺神秘！满月和枯山水的对话_67

25圆通寺精彩！巧布借景庭园_68

26古知谷阿弥陀寺寻幽！山中秘境的修行处_69

27爱宕念佛寺壮观！1200座石罗汉沿山而立_70

28诗仙堂唯美！查尔斯、戴安娜拜访的中国风庭园_72

29地藏院静观！在枯山水中寻找十六石罗汉_74

30SHIZUKUCAF？温罄！疏水道旁的日常咖啡屋_75

31ArabicaKyoto简洁！历史建筑旁的人气潮味咖啡馆_76

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百年老铺与忘记忧愁的好心情_78［开化堂第六代传人］八木隆裕|YAGITAKAHIRO

32开化堂_84

33efishCafe苹果设计师催生无敌河景咖啡馆_84

34CaféBiblioticHello老房子里的治愈咖啡_86

35Zencafe百年老铺的成熟风咖啡馆_88

36东本愿寺欣赏日式木构建筑的恢宏_90

37涉成园大隐于市中心的幽幽庭园_91

38妙心寺·春光院体验日式坐禅的奥秘与科学_92

39建仁寺·两足院清早静坐和早斋的双重享受_94

40梅小路公园赏花溜小孩的绝佳场所_96

41登希代不懂日文也能吃遍京都家常菜_97

42なか原小店的温柔怀石料理_98

43K家别馆老屋里的治愈系酒吧_100

44SentJamesClub本店鸭川畔的洋味小酒馆_101

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小巧京都的侘寂与民艺_102[ShikamaFineArts店主]四釜尚人|SHIKAMANAOTO

45ShikamaFineArt_108

46东福寺·方丈庭园经典京都味结合现代风枯山水_108

47麸嘉麸馒头茶会常见的淡雅滋味_110

48朝日大厦大山崎山庄美术馆在安藤忠雄设计的建筑里近观莫奈睡莲_112

49染司よしおか手工植物染再现日本传统颜色_115

50一保堂茶铺喫茶店嘉木在人气茶铺体验如何泡出一壶好茶_117

51河井宽次郎纪念馆民艺陶艺家的宅邸，感受京都生活样貌_118

52进々堂京大前店体验国宝木工的座椅与日洋文化交融_121

53大文字山顶制高点鸟瞰京都绝景_122

54光悦寺赏枫名寺借景远方群峰_123

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以心传心的京式款待_124[近又第八代传人]鹈饲英幸|UKAIHIDEYUKI

55近又_130

56瓢亭四百年料亭高汤展现京料理精髓_130

57料理旅馆天妇罗吉川不同大门出入的小巧天妇罗料理_133

58MK出租车穿和服车费打九折以服务至上的出租车_136

59梦馆穿上和服，当一日京都人_137

60一文字和助传承千年的烤麻薯_138

61本家尾张屋本店用京都软水做的荞麦面_140

62山ばな平八茶屋藏在自然里的料亭旅馆_143

63五山送火夜里山上烧篝火的夏末祭典_145

64免费无线网络跟着时代前进的服务_147

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老京都的新活力_148[VoiceofKyoto创办人]宫下直树|MIYASHITANAOKI

65空想京都_154

66满月祭在夜晚神秘祭典获取宇宙能量_154

67Sentido清水模混搭木头，媒体外国人皆爱的咖啡馆_157

68直咖啡京都品咖啡的穷极滋味_158

69花屋みたて没招牌的日式质感花店_159

70マルニ·カフェ从无到有打造名物鲷鱼烧_161

71吉田山庄从皇室宅邸到料亭旅馆_163

72かみ添传统和纸的摩登外衣_165

73LIFETIME园艺工具小店给没落老区注入活力_167

74世界文库美术家疯玩二手书店_169

75美术馆-YDS和风建筑里搜罗销售和风美学_170

76ホテル·アンテルーム京都学校老宿舍变成当红潮旅馆_172

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老屋与慢时光，京都缺一不可的灵魂_174[庵制作公司董事&建筑师]黑木裕行|KUROKIHIROYUKI

77佛光寺d&departmentKyoto吃京都味定食逛设计商品店_180

78あぶり饼かぢりや一碗茶烤麻薯，老空间传承历史滋味_182

79茶寮宝泉甜点排名常胜军的雅致庭园_183

80伊根町舟屋日本威尼斯！不可思议的千年船屋_185

81和束町茶畑走进绵延不绝的茶山丘绝景_187

82知恩院日本最重大钟与七大不可思议_188

83宇治上神社、宇治川山边朴实幽静的世界文化遗产_190

84伏见稻荷神社上万鸟居搭起的无尽神秘隧道_191

85西阵伊佐町町家庵町寄宿家庭来去京都老房子住一晚_193

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谜一般的京都风流夜_196[京都精华大学讲师&设计师]佐野渡|SANOWATARU

86Iroiro_202

87伏见稻荷神社夜探神秘奇幻鸟居_202

88醍醐寺夜枫湖畔夜枫与和尚低沉的诵经声_204

89ツネオ超级深夜食堂的和食与葡萄酒_206

90サントレス主推西班牙菜小酒馆的超满足下酒菜_208

91ウサギノネドコ京都店café大自然万物之美齐聚一堂_210

92Sot-l'y-laisse一次享受16种鸡肉部位的烧烤_212

93BrasserieCaféONZE闹市区的法式小酒馆_214

94BUNGALOW大口喝日本精酿啤酒_215

95まつもと酷老板与七座位的荞麦面店_217

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京都迷悠晃上瘾的口袋名单_220[自由撰稿人]徐铭志|ERICHSU

96御手洗祭平安时期流传至今浸泡双脚祈福仪式_222

97圆光寺洛北赏枫名所的四季之美_224

98やまもと喫茶白川畔品京都名产日式煎蛋三明治_226

99青莲院将军冢青龙殿如千余年前的天皇般鸟瞰京都市景_228

100北野天满宫市集逛不完、买不停的旧货宝库_230

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京都人的京都·100选地图_232

索引_236

徐铭志，自由撰稿人，曾任《商业周刊》alive副总监等。近十年聚焦在生活风格领域，对lifestyle着迷，觉得生命就该“浪费”在美好的事物上。著有《日本踩上瘾》《小慢：慢活、咏物、品好茶》。

火车抵达京都的那一刻，甚至在那之前看着车窗外匆匆而过的景致时，是感受不到心之所向的京都的。拖着行李、赶着时间的旅客在现代化的月台来来往往，置身于大剧场般的车站，不禁使我心生疑：问千年古都的古朴、闲淡、悠长，哪里去了？

古都的内涵与气韵藏匿于小到仅容一辆车通行的静谧巷弄内，隐藏在一扇扇木拉门和布帘之后。

或是文化、地理环境使然，京都对游人来说总有些隐蔽。除了那些游人如织的清水寺、祗园、金阁寺等知名场所之外，街道两侧大多是一扇扇未知的小门。有的店不接待不认识或者未经熟人介绍的客人，有的店小到十人就客满，有的低调到根本无从判断那是经营什么的店。

住在祗园时，每日经过的转角有一家关东煮令我感到好奇。那是一栋两层楼建筑，店外看不见任何广告招牌，只有布帘上印着店名＂峭长”二字，窥不见店内的任何蛛丝马迹。日，想起在东京银座吃关东煮时，不就是用手指一指就可以了，于是鼓起勇气拉开了木制拉门。

里面是L形吧台，大概能容纳十人，菜单挂在墙上，但是没有写价格。关东煮使用了不少京都特产野菜，如九条葱、虾茅等，吃得我不亦乐乎。这就是小门后带给人的惊喜但是价格也令我十分惊讶，别以为吃关东煮花不了什么钱后结账时，七种关东煮、两杯啤酒，竟然花了四百多元人民币！

旅途中的冒险固然也是乐趣所在，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点呢？如果有好的建议那该多好。

于是，我请住在京都的九位友人伸出援手，掏出他们平常会造访的名单。他们不仅仅要推荐，每人还接到了不同主题的“考题”，如去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都秘境、夜京都……

他们是各个不同领域的地道京都通，对这些主题了如指掌，所以很快就完成了答卷。而且我觉得他们真的是掏心掏肺地回答，根本不担心自己喜爱的店铺、私房景点涌入游客后，自己反而无福消受了。

依据友人开出的“百选“私房清单游京都，越玩越上瘾，扇扇门就这样被打开，背后是一个又一个精彩无比的世界。比如鲜有人知的泉涌寺云龙院，是日本现存占老的抄经场所，在那里抄写心经是独特的体验。结束后，还可以在寺内任选一处房间，享用主人提供的和果子和抹茶。寻一个僻静处，游客仅我一人，整个寺庙的雅致与宁静皆由我独享。

2015年，我因采访任务待在京都超过50天。日文“满喫'，是对我在京都的那些日子恰当的形容，有饱餐之意二有充分享受之意。或许因为是发自内心的感动与享受，我总是迫不及待地跟台湾朋友分享这些经验。于是也有了这本书的写作。

但是，我想提醒的是，京都就像一座取之不尽的宝山。看完这本书，也别忘了在旅途中留点时间，去探索那些未知小门后属于京都的世界。

后，还是要由衷地感谢这些京都通友人，及从中协助的京都观光会议局、J&TCONTENTS株式会社，没有他们的帮助就没有这本书。