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目录
第1章 简单！蔬菜汤的做法
成品展示
使用的蔬菜
基本做法
春天蔬菜汤 西洋菜与小松菜汤
夏天蔬菜汤 充满西红柿味道的蔬菜汤
秋天蔬菜汤 富含根茎类的蔬菜汤
冬天蔬菜汤 加有西兰花梗的蔬菜汤
基本食用方式
调味
保存
第2章 要想，喝蔬菜汤超有效！
我可以断定：要想，喝蔬菜汤超有效
我的专业是研发无副作用的抗癌药
为什么植物不会得？
的上策就是摄取蔬菜中的植化素
蔬菜吃得越多的人，越不容易得
蔬菜汤的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍
如果生吃蔬菜，有效成分未经消化便会被直接排泄掉
经过加热，蔬菜的有效成分会变得更好吸收
蔬菜汤防治的功效
饮用蔬菜汤，能够抑制发展，延年益寿
持续喝蔬菜汤的实验鼠体内癌细胞
蔬菜汤可用来减轻抗癌药与放射线疗法的副作用
抗癌药与放射线疗法的副作用来自活性氧
在疗程结束后喝蔬菜汤，可恢复体力并防止复发
患者治疗后的烦恼是“该吃什么才好？”
患者被医生宣告来日不多后，竟靠喝蔬菜汤多活好几年
专题 维生素不耐热是一场误会
专题 研究无副作用的抗癌药
第3章 蔬菜是清除活性氧的“灵丹妙药”
造成等疾病与老化的祸首活性氧是什么？何谓氧化？
活性氧是使细胞与基因氧化的万病之源
发生的每个阶段都有活性氧的参与
蔬菜汤能清除“奇毒无比”的活性氧
想要有效消除活性氧的伤害，的方法是摄取蔬菜
人体清除活性氧的能力会随年龄增长而衰退
人只要活着，就摆脱不了活性氧
蔬菜含有丰富的抗氧化物质
抗氧化物质① 植化素
天然的抗氧化物质
多种植化素相互合作，强化效果
抗氧化物质② 维生素A、维生素C、维生素E
抗氧化维生素的
抗氧化物质③ 谷胱甘肽
抗氧化作用的治疗药
专题 流感病毒明明已经消失，为什么实验鼠还是死了？
专题 单独服用维生素与食用蔬菜有何不同
第4章 喝蔬菜汤能让身体更健康，使人重获青春活力！
喝蔬菜汤可改善多种生活习惯病，还有奇佳的抗衰老效果！
白内障与异位性皮炎获得改善的实例
蔬菜汤能有效防治高血压、糖尿病、脂肪肝与代谢症候群
喝蔬菜汤也能骨质疏松症
喝了蔬菜汤，老年斑变淡了，视力不再衰退，白内障也没再恶化！
有科学依据的蔬菜汤
喝了蔬菜汤，我的白内障症状竟然好转了
蔬菜汤很好做
简单好做又美味，才能持之以恒
战胜了仅三成治愈率的，我的身体渴望着常备蔬菜汤
食疗的效果不输于药疗
好味道深深沁入心脾
皮肤变得晶莹剔透，血液循环格外顺畅
不求病会痊愈，只为享受美味
吃起来津津有味，才能持之以恒！天天实践的蔬菜汤疗法
早餐就从喝蔬菜浓汤开始
能品尝美味才叫幸福
第5章 用蔬菜汤来清除体内毒素
吃油炸食品或肉类时，要搭配蔬菜汤
服药后，要喝蔬菜汤
防止感染和炎症恶化，要喝蔬菜汤
做剧烈运动或户外运动时，要喝蔬菜汤
专题 烹饪时使用非精制油
专题 避免摄取过多的铁质
第6章 善用蔬菜来提升功效
蔬菜要挑露天栽培的，趁新鲜时烹调
蔬菜越绿，其抗氧化作用越强
卷心菜和大白菜的外叶具有强大的抗氧化力
根茎类蔬菜不只要利用根，连菜叶也要利用
吃西红柿的人很少得前列腺癌
其他可有效清除活性氧的食物
水果是富含植化素与维生素C的宝库
可和动脉硬化的豆类“四大”
能和骨质疏松症的菇类
吃大鱼大肉必须搭配茶
咖啡的抗氧化力超过红酒
第7章 想要，运动同样必不可少
适度的运动是有百利而无一害的“良药”
运动可减少罹患、高血压和糖尿病的风险
运动可提高身体对于活性氧的防御力
我坚持三十年之久的晨练习惯
语
揭开“真理”的世界性研究与防癌蔬菜汤
世界上使用DDS 的抗癌药
穷究真理的抗癌药研究
“吃蔬菜”的真理
结语
参考书籍
在线试读
造成等疾病与老化的祸首活性氧是什么？何谓氧化？
活性氧是使细胞与基因氧化的万病之源
何谓活性氧？活性氧为什么对身体来说如同剧毒？
所谓活性氧，就是电子有部分缺失，反应性变高的氧气分子。之所以反应性高，就是因为容易和其他物质结合。活性氧同其他物质结合的反应就称为“氧化”。简单来说，活性氧具有可使其他物质氧化的超强氧化力。
我就用铁锈来解释好了。即使再坚固的铁，只要一直暴露在空气（氧气）中，也会因氧化而生锈。正如铁会与氧气发生氧化反应而锈蚀一样，细胞和基因也会与活性氧发生氧化反应，从而引发机体老化和各种疾病，甚至造成死亡。
每个人都逃离不了活性氧的魔掌。毕竟我们呼吸所吸入的氧气当中，有2%~3%会在体内变成活性氧。
活性氧是一把双刃剑，正因为含有剧毒，才能承担起击退入侵的病毒与细菌的重任，但如果活性氧过多，健康的细胞就会被其氧化，导致机体的老化与疾病。
比如，如果血液中的低密度脂蛋白胆固醇（又称坏胆固醇）发生氧化，血管就会受损，形成动脉硬化，甚至会引发高血压、心肌梗死和脑卒中。胰脏中的β细胞一旦发生氧化，帮助吸收血液中葡萄糖的胰岛素就会减少，从而引发糖尿病。
活性氧攻击的对象就是细胞的细胞膜，使细胞膜的脂质发生氧化。细胞膜的脂质发生氧化后，会变成含有剧毒的过氧化脂质。过氧化脂质同蛋白质结合后所形成的脂褐素（Lipofuscin），会引起老人斑和皱纹，如果附着在人脑，则会引发阿尔茨海默病。此外，过氧化脂质会降低皮肤的保湿力和屏障功能，引发异位性皮炎。
也是由于遗传基因（DNA）受活性氧攻击，发生突变所致。也就是说，活性氧与衰老以及、心脏病、高血压、糖尿病、风湿病、阿尔茨海默病等多种疾病息息相关。
发生的每个阶段都有活性氧的参与
前面我们提过，的罪魁祸首是活性氧。人体内时刻进行着将老旧细胞淘汰替换为新生细胞的新陈代谢，过程中会将老旧细胞的基因信息正确复制，再由新生的细胞继承。然而，如果没有正确复制基因信息，基因就会出现异常，进而产生癌细胞。
而基因信息会被错误复制，少不了活性氧的参与。前面我们说过，活性氧会使细胞膜的脂质发生氧化。一旦细胞膜因氧化而受损，细胞中的核酸（基因的材料）就会发生变异，这样就会在基因复制的过程中出现错误。
据说，人体每天都会产生5000~6000个带有基因异常的细胞。我们之所以没得，就是因为人体自身的免疫监视系统能在萌芽之初就将其摘除。然而，免疫系统会随着年龄增长而逐渐衰弱，一旦免疫系统衰弱，就会错过萌芽的初期征兆，放任发生。不过，的形成并不是一蹴而就的，它会经过三个阶段，且需要好长一段时间才会逐渐恶化。
第一阶段 启动期
、废气、紫外线、酒精、食品添加剂等致癌物，以及病毒和压力等都会催生出活性氧，导致基因异常，引发错误复制。这就是的萌芽阶段。
第二阶段 促进期
在激素、紫外线、酒精等各种致癌物的作用下，早期的癌细胞开始分裂并生长。活性氧也是促使发生的物质。正常细胞的寿命一般来说是有限的，但这个阶段的细胞却能永生。
第三阶段 进展期
逃过免疫系统监视的癌细胞会不断增殖，活性氧也会进一步促进其增生。
蔬菜汤能消除“奇毒无比”的活性氧
导致的活性氧有各种类型，其中毒性的活性氧是脂质过氧化自由基（Lipid Peroxyl Radicals）。脂质过氧化自由基是由体内脂质氧化所形成的过氧化脂质，是和铁之类的金属结合而产生的。
脂质过氧化自由基的一大特征是寿命长。其他活性氧在体内产生后，转眼间就会消失得无影无踪。而脂质过氧化自由基却能存在好几个小时，在体内不断游走，并进入细胞膜，破坏遗传基因。
由此我们可以判断，脂质过氧化自由基在从促进期转化为进展期（增殖期）的过程中起到了关键作用。而且我们所做的实验，也证实了脂质过氧化自由基是促进大肠癌发生的主要物质。
不过，这种穷凶极恶的脂质过氧化自由基可用蔬菜汤加以清除。食用蔬菜汤，不仅能减轻基因的损伤，还能抑制的发展速度。这些在我们的实验中都已得到证实。
蔬菜汤的抗氧化力让人惊艳。天天坚持饮用蔬菜汤，不只能，还可各种生活习惯病，并延缓衰老。我之所以建议大家喝蔬菜汤，原因就在于此。
想要有效消除活性氧的伤害，的方法是摄取蔬菜
人体清除活性氧的能力会随年龄增长而衰退
实际上，人体自身就会制造抗氧化物质，也就是“清道夫（Scavenger）”来消除活性氧。具体而言，这些“清道夫”包括超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，简称SOD）、过氧化氢酶（Catalase）、谷胱甘肽以及过氧化酶（Peroxidase）等酶类（促成体内化学反应的物质）。它们会清除活性氧，防止疾病的发生。由于身体能生产抗氧化物质，因此即使我们的身体被活性氧稍稍攻击，也丝毫不受影响。
问题是随着年龄增长，人体制造这些“清道夫”的能力会逐渐衰退。渐渐地，面对活性氧的攻击，就有些招架不住了。
而除了呼吸所吸入的氧气会产生活性氧，紫外线、放射线、食品添加剂、农药等化学合成物，以及与废气等污染物都会产生活性氧。剧烈运动、睡眠不足等不规律的生活习惯也会促进活性氧的产生。
另外，我们通过研究进一步了解到，体内一旦感染病毒，病灶区的活性氧会增加数百倍之多。
总之，我们的生活周遭处处充满活性氧。因此，如果自身的“清道夫”处理不过来，身体就会加速氧化，从而导致衰老和疾病。
人只要活着，就摆脱不了活性氧
人只要活着，就逃脱不了活性氧的魔掌。而且随着年龄增长，人体制造活性氧“清道夫”的能力会随之衰退。
既然不能单靠“清道夫”为我们的健康把关，那就要找帮手来清除凶残的活性氧，其中的帮手就是果蔬。果蔬含有丰富的植化素、维生素与矿物质，这些成分可直接或间接清除活性氧。因此，摄取足量的果蔬，可衰老、和种种生活习惯病。
事实上，许多流行病学调查（用流行病学的方法进行的调查研究，主要用于研究疾病、健康和卫生事件的分布及其决定因素）表明，吃大量果蔬的人不易患和生活习惯病，且较为长寿。
媒体评论
饮用蔬菜汤一段时间后，我的老年斑变淡了，白内障症状也没再出现，视力变得清晰。
——日本爱知县防癌中心名誉总长 富永裕民
常备蔬菜汤帮我战胜了仅三成治愈率的。从我接受手术到现在已有十五年之久，多亏了蔬菜汤，我的没有复发，身体状况也好极了。
——日本散文作家 岸本叶子
自从我成为临床医生以来，就经常建议患者把喝蔬菜汤当作治疗的一环。在饮用蔬菜汤的患者当中，陆续出现了停止恶化、抗癌药副作用减轻，以及自身免疫力提升等具体实例。此外，蔬菜汤对于肥胖、糖尿病、高血压及肝炎等生活习惯病的和改善也都有惊人的效果。
——前哈佛大学医学院副教授、日本麻布医院院长 高桥弘
，喝蔬菜汤超有效！ 世界知名抗癌药研究权威亲授！日本突破18万册！ 一天两碗，轻松，有效改善慢！ 高血压、糖尿病、白内障、异位性皮炎和色斑也会随之改善！ 世界知名抗癌药研究权威用蔬菜汤来疾病及抗衰老，功效比生菜沙拉强百倍！ 要，吃菜比吃药更有效！ 因研究抗癌药而名列诺贝尔化学奖预测名单的*学者前田浩，经过多年研究证明，常喝蔬菜汤，不仅能，而且能有效抑制癌细胞扩散，减轻抗癌治疗的副作用。 各种慢如白内障、异位性皮炎、高血压，也有改善的实例。还可以抗老化、骨质疏松、消除沉淀色斑，让皮肤光滑有弹性。 书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作、食用和保存方法，利用根、茎、叶，将蔬菜的精华完整融入，轻松把健康美味端上桌。 早晚各一碗，排毒养颜，去油解腻，更丰富了每日汤品的选择。 蔬菜汤可减轻抗癌药和放射线治疗的副作用。 蔬菜汤适合作为疗程后恢复体力和防止复发之用。 吃药的时候配蔬菜汤，可减少活性氧的伤害。 代替运动饮料，减少糖分的吸收，增加纤维的摄取。 喝蔬菜汤能让身体更健康，重获青春活力！
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