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  • [正版] 岁时茶山记 陈重穆徐千懿赵庆丰王竞 生活用书 烹饪食谱 三联书店 生活.读书.新知三联书店 图书籍
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 陈重穆,徐千懿著
    • 出版社: 生活·读书·新知三联书店
    • 出版时间:2022-10
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    • 作者: 陈重穆,徐千懿著
    • 出版社:生活·读书·新知三联书店
    • 出版时间:2022-10
    • 页数:378
    • 开本:16开
    • ISBN:9788444788196
    • 版权提供:生活·读书·新知三联书店

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    • 商品名称 岁时茶山记
    • 作者 陈重穆//徐千懿
    • 责编 赵庆丰//王竞
    • 定价 98.00
    • ISBN号 9787108074355
    • 出版社 生活·读书·新知三联书店
    • 版印次 1版 1次
    • 开本 16开
    • 装帧 平装
    • 页数 378
    • 出版时间 2022-10
    • 印刷时间 2022-10

    中国茶的传统在哪里?传统一定是加分的吗?

    正宗的西湖龙井究竟是什么滋味?武夷岩茶为何宣传蛇?

    人有“人设”茶有“茶设”,花果香的“茶设”容易吗?

    铁观音也有浓香、沉香、清香?喝岩茶,到底喝的是什么?

    做茶的认为文化虚,研究文化的不懂茶?

    ……

    本书以“岁时四季”为经,以“茶山访茶”为纬,从雨水后的川茶蒙顶黄芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龙井,一直讲到寒露后的桂花乌龙和安溪铁观音,以至立冬后的冻顶乌龙,访茶、制茶、品茶、评茶,作者一个个山场跑下来,足迹遍布大江南北各主要茶区。除了具备一线行走的“实践性”,本书同时厘清了不少习以为常的错误观念如“明前茶一定好吗”“普洱越陈越香吗”,具有鲜明的“知识性”;作者常年浸润茶圈,解析茶生产消费的同时,对行业乱象也不乏自己的观点,有趣有料,爱深责切;文中也穿插了不少历史掌故和轶闻趣事,言必有据,谨严周到,读者能真切感受到中华茶文化的源远流长。

    岁时有茶山,四季有茶务。诸般闲茶事,人间好时节。希望借着节气为线索,通过实际的生产和相关的文献,来探讨何谓“好茶”,让喝茶这件事,能健康地、活泼泼地成为我们的生活方式。

    零壹 立春

    零贰 雨水

     01 蒙顶黄芽:川茶的传统在哪里?

    零叁 惊蛰

    零肆 春分

     02 洞庭碧螺春:花果香的“茶设”容易吗?

     03 西湖龙井:盛名久负的尴尬

    零伍 清明

     04 顾渚紫笋:茶圣的眼光有多毒?

     05 福建白茶:宋徽宗也不知道这个味儿

     06 福建白茶:我很年轻,又如何?

    零陆 谷雨

     07 安徽绿茶:明前、雨前,到底哪个好?

     08 六安瓜片:贾母不吃,但是皇帝爱啊

     09 祁门红茶:一百年前,就属它*香

     10 永春佛手:怎能怪我随波逐流

     11 凤凰单丛:成也香水,败也香水

    零柒 立夏

     12 安溪乌龙茶:那些被迫隐姓埋名的茶树品种

     13 武夷岩茶:古人怎么划分武夷茶的山场?

     14 武夷岩茶:喝岩茶,到底喝的是什么?

     15 正山小种:正宗的小种茶什么味道?

    零捌 小满

     16 玫瑰红茶:到底是熏花,还是窨花?

    零玖 芒种

     17 大树普洱:皇上喝的居然不是老茶?

     18 东方美人:一场甜蜜的乌龙事件

     19 台湾高山茶:怎么越来越像绿茶了?

    壹拾 夏至

    拾壹 小暑

     20 蜜桃乌龙:果味茶还真是绕不开香精?

    拾贰 大暑

    拾叁 立秋

     21 茉莉花茶:就是茶坏了,才拿去窨花?

    拾肆 处暑

    拾伍 白露

     22 桂、皖黑茶:这些茶为什么都一个味道?

    拾陆 秋分

    拾柒 寒露

     23 桂花乌龙:越香的花,越会骗人

     24 安溪铁观音:勤劳,反而适得其反?

    拾捌 霜降

    拾玖 立冬

     25 冻顶乌龙:困在岛内的世界名茶

    廿 小雪

    廿壹 大雪

    廿贰 冬至

    廿叁 小寒

    廿肆 大寒

    参考文献

    茶贴士索引

    后记

    陈重穆,北京大学法学博士,制茶人,三联茶产品研发总监,福建省科技特派员。三联中读《岁时茶山记》《中国茶的文学史》音频主讲人。

    徐千懿,北京大学哲学博士,安徽农业大学茶业系讲师,硕士生导师,安微省茶叶产业技术体系岗位专家。主要研究方向为:中国古代茶史、历史名茶人文风土与产业现状,茶文化创意产业。

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