- 商品参数
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- 作者:
咖啡大叔许吉东著
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2020-05
- 页数:212
- 开本:16开
- ISBN:9788303712263
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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目录
010 迈向烘焙的DIYI步
016 与极浅烘焙精品咖啡的DIYI次接触
022 dujia专访:深入 Cafe Lulu,一探烘豆工场的面貌
Part 1 城市喧嚣里的避风港
台北
030 Fika Fika Cafe 成就来源于分享
034 GABEE. 咖啡,一趟精彩的旅程
038 Simple Kaffa 这是两人份的
042 Vetti 维堤咖啡 宛如咖啡器械艺术的展示空间
046 Phoenix Coffee & Tea 十年磨一剑,用尽全力萃取的好咖啡
050 卡瓦利咖啡 十年有成,老店新貌
053 拾米屋 老谷仓里的好咖啡
057 德布咖啡台北店 柜里的咖啡香
060 Single Origin espresso & roast 勇于挑战纯饮新概念
064 沛洛瑟珈琲店 迈向“神之一杯”的冲煮
068 炉锅咖啡 咖啡馆里的小革命
071 丑小鸭咖啡 跨越意式与手冲的究极咖啡之道
074 旅沐豆行 永远走在梦想的前面
078 无名黑铁咖啡 老城区的旧式浪漫
082 咖啡玛榭忠孝店 美食与咖啡的坚持
085 COFFEE: STAND UP 即将引爆咖啡立饮风潮
088 Uni Café “毒药”与“棉花罐”的幕后推手
092 Café Sole 日出印象咖啡馆 老烟厂里的“小确幸”
096 山田珈琲店 本格派手冲的坚持
Part 2 似在城市又在乡村
新北
102 菲玛咖啡 做一杯自己想喝的咖啡
106 Coffish 鱼缸咖啡 甜点师的演出
109 老柴咖啡馆 琥珀色的奇迹
113 在欉红 中国台湾咖啡研究室
116 ATTS COFFEE 与东京同步的美味
119 沙贝叶咖啡 跳出三界外,不在五行中
122 易斯特咖啡 追求平衡的配方
125 木木商号 咖啡,才刚刚开始
Part 3 唾手可得的世外桃源
桃园
130 咖啡先生 不远万里地把爱传出去
新竹
134 翔顶咖啡 绿禾塘新瓦屋
138 墨咖啡 承载生活与梦想的所在
141 Piccolo Coffee “小恶魔”的短笛进行曲
苗栗
144 OLuLu 咖啡 火焰山下的咖啡香
台中
148 珈琲院 日式慢火烘焙
151 咖啡叶 咖啡界的流言终结者
154 The Factory- Mojocoffee 制造生活风格的咖啡工厂
云林
158 芒果咖啡 具有深度内涵的“乡巴佬”
嘉义
162 33+V. 缓慢旅行的咖啡生活
Part 4 新旧文化的交界线
台南
168 艾咖啡 拉花“神之手”
171 甘单咖啡 深藏在巷弄里的老灵魂
174 St.1 设计型男的温柔工业风
178 道南馆 移居台南,缓步生活
高雄
181 Café 自然醒 世界烘豆大赛
184 草图自家烘焙咖啡馆 热情,并不是写在脸上
188 真心豆行 duyiwuer的“甜蜜乐章”
191 Gavagai Café 坚持单一风味,追求境界
宜兰
194 青果果咖啡{ 蔬} 食堂 坚持手作,一如本味
197 昀顶咖啡 学习,是一切的起点
花莲
200 Giocare 慢城生活,自在风味
204 咖啡专业名词解释
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