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  • [正版] 哇!甜品台 大宫 著 甜品台布置摆放设计搭配技巧 烘焙爱好者甜品台制作教程书 糖花糖霜翻糖饼干制作 美味甜品制
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 大宫著
    • 出版社: 青岛出版社
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    • 作者: 大宫著
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9785851452028
    • 版权提供:青岛出版社

             店铺公告

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    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    商品参数

    书名:哇!甜品台

    ISBN编号: 9787555281467

    作者: 大宫

    出版时间: 2019年4月

    作者地区: 中国大陆

    定价: 98.00元

    开本: 16开

    是否是套装: 否

    出版社名称: 青岛出版社

    内文用纸材质: 胶版纸


    编辑

    无论是你热爱北欧,森系还是清新!我们应有尽有!书中涵盖市面上的大多数甜品配方,提供了一些简单的烘焙以及翻糖的制作技巧,介绍了各种类型烘焙的甜品技法,不同甜品的装饰(翻糖蛋糕,奶油霜蛋糕,饮品,棒棒糖蛋糕,纸杯蛋糕,饼干等),以及不同材质的装饰(插牌,玻璃器皿,气球,丝带,kt板等)。让你也能布置出一场完美的甜品台!


    目录

    一章 基础知识 _15 

    第二章 精美甜品台实例 _30 

    1视觉北欧 

    mini(微型的)纸杯蛋糕 _32 

    大理石咕咕霍夫蛋糕 _36 

    谷物酸奶杯 _40 

    花纸杯蛋糕 _42 

    2童年时光 

    mini 双层蛋糕 _48 

    冰激凌糖霜饼干 _52 

    彩色椰丝香脆球 _56 

    单层零食滴落蛋糕 _59 

    蛋白糖 _66 

    卡通巧克力 _69 

    棉花糖罐 _70 

    棉花糖甜筒 _71 

    牛奶杯 _73 

    椰奶纸杯蛋糕 _74 

    3少年小海军 

    mini 多纳圈 _82 

    棒棒糖饼干 _86 

    翻糖饼干 _90 

    柠檬纸杯蛋糕 _94 

    双层主蛋糕 _99 

    椰脆卜卜米 _109 

    意式奶冻杯 _114 

    糖罐和爆米花桶 _116 

    4盛夏果实 

    红丝绒蛋糕 _120 

    美式曲奇 _124 

    奶油蛋糕杯 _127 

    巧克力水果挞 _131 

    森林果果冻杯 _134 

    双层裸蛋糕 _137 

    水果饮 _144 

    甜甜圈 _146 

    5夏日柠檬 

    双层翻糖蛋糕 _152 

    柠檬纸杯蛋糕 _163 

    小菊花翻糖杯子蛋糕 _167 

    柠檬杏仁饼干 _171 

    棒棒糖蛋糕 _174 

    柠檬挞 _177 

    橙皮杏仁球 _180 

    柠檬芝士奶油杯 _183 

    柠檬水 _187 

    伴手礼盒 _189 

    6红灰的雅致 

    翻糖花 _194 

    多层翻糖蛋糕 _205 

    翻糖饼干 _209 

    纸杯蛋糕 _213 

    棒棒糖蛋糕 _218 

    马卡龙 _221 

    马卡龙塔 _222 

    葡萄酒气泡水 _228 

    7粉色的梦 

    层主蛋糕 _232 

    米花甜筒 _239 

    树莓纸杯蛋糕 _242 

    棉花糖罐 _246 

    8漫步星球 

    单层主蛋糕 _250 

    巧克力豆马芬杯 _258 

    鲜奶泡芙 _261 

    草莓牛奶 _263 

    森林果果酱 _267 

    9汪星人派对 

    层主蛋糕 _272 

    橙味双色纸杯蛋糕 _278 

    翻糖饼干 _282 

    双色果冻杯 _286 

    酸奶杯 _289 

    10蒂芙尼派对 

    单层主蛋糕 _294 

    椰奶纸杯蛋糕 _300 

    马卡龙棒棒糖 _304 

    美式曲奇 _308 

    牛奶 _311

     

    内容介绍

    本书从甜品台的整体设计构思开始,介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧,并详细讲述了甜品台所需要的精致细节,包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品,每场里的基础组成均进行分步图解,既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者,多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上本分步图解介绍甜品台制作的书籍。

     

    作者介绍

    作者:大宫 

    大宫家烘焙公社创始人 

    美国Wilton认证讲师 

    英国PME认证讲师 

    韩国花协会认证讲师 

    国家高级西点师 

    国际认证营养师 

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