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  • [正版] 白崎裕子的面包 烘焙书籍教程大全 甜点西点烘焙书入门制作蛋糕饼干面包烤箱家用烘焙食谱书专业烘焙书籍新手基础
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    • 作者: 白崎裕子著
    • 出版社: 南海出版公司
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    • 作者: 白崎裕子著
    • 出版社:南海出版公司
    • ISBN:9788984317982
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:南海出版公司

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

      基本信息

    书名:  白崎裕子的面包
    作者:  (日)白崎裕子
    出版社:  南海出版公司
    出版日期:  
    版次:  
    ISBN:  9787544293310
    市场价:  49.8
    目录
      手作面包的小革新3



    白崎裕子手作面包的魅力6



    面包的制作过程8



    基本原料10



    低油面团的做法12



    柔软面团的做法14



    关于发酵15



    灵活利用保鲜袋



    16



    相关问题对策Q&A17



    基础造型



    圆餐包19



    葡萄干面包和白面包22



    椰丝面包24



    猴子面包26



    热狗餐包30



    草莓奶油夹馅面包和豆沙黄油夹馅面包31



    荷叶包32



    可乐饼夹馅面包33



    椰奶哈斯34



    法式小面包Coupé36



    抹上喜欢的酱料!夹上喜欢的馅料!38







    番茄迷你比萨40



    罗勒乳酪迷你比萨和苹果迷你比萨42



    蔬菜面包44



    玉米蛋黄酱面包47



    杏仁奶油面包48



    奶油焗虾仁面包51



    甜瓜包53



    面包伴侣—甜面包篇—



    草莓酱6



    草莓黄油56



    发酵黄油57



    红薯黄油57



    豆浆卡仕达酱58



    巧克力卡仕达酱59



    杏仁奶油59



    豆浆炼乳60



    红豆馅61







    红豆面包63



    红豆馅甜甜圈63



    奶油面包66



    土豆乳酪面包68



    奶油蘑菇面包70



    甘栗煎面72



    圆白菜馅煎面包74



    咖喱面包76



    油炸苹果包78







    肉桂卷81



    洋葱卷84



    红薯卷和椰丝卷86



    面包棒89



    菠菜蘑菇卷90



    咖啡卷92



    面包卷94



    巧克力螺旋卷96



    面包伴侣—咸面包篇—



    豆浆乳酪98



    豆浆蛋黄酱99



    芝麻味噌酱100



    罗勒酱100



    洋葱奶油酱101



    金*鱼咖喱102



    金*鱼橄榄酱102



    黄豆蘑菇酱103







    土豆面包105



    豆浆酸奶馕107



    甜甜圈109



    砂糖包110



    原料111
    内容介绍
    本书是日本料理发明家白崎裕子的简单面包食谱。这些面包简单而,以中筋面粉、酵母、海盐等为基础原料,利用冷藏发酵方法,不用费力揉面,可以灵活控制制作时间,烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包,吃起来美味又安心。
    在线试读
    媒体评论

      这是料理家白崎裕子的烘焙食谱集,介绍了40种面包和16种搭配酱料的做法,简单又方便的食谱适合现代家庭的生活节奏。



    朴素的法式圆餐包,包有丰富馅料的红豆包、土豆乳酪面包,造型可爱的巧克力酱螺旋卷……准备好基础无面团,稍加调整就可以做出的各种花式面包,享受不同的风味。



    利用冷藏发酵方法,大大简化了揉面、发酵的难度,操作起来更灵活。



    附带步骤分解图,烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包。
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