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  • [正版]旗舰子瑜妈妈的戚风蛋糕 新浪名博著名美食撰稿人 基础操作视频展示 营养全家健康简单零基础简单入关键动作细心分解
  • 幸福的味道 百变的滋味 子瑜妈妈推荐
    • 作者: 无著
    • 出版社: 浙江科学技术出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:浙江科学技术出版社
    • ISBN:9784624022510
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:浙江科学技术出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

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      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

     

       商品的基本信息,以下列介绍为准 
     商品名称: 子瑜妈妈的戚风蛋糕                                     
     作者: 子瑜妈妈
     市场价:  35元
     ISBN号: 9787534173493
     出版社:  浙江科学技术出版社
     商品类型:  图书
      其他参考信息(以实物为准)                                                                                                                        
     装      帧:平装 开      本:16 语      种:简体中文
     出版时间:2016年5月31日
     版      次:1 适合年龄
     是否拼音: 是否彩图: 页      数:104
      主编推荐                                                                                                                                                    

    我想要写一本关于戚风蛋糕的书,

    任何戚风蛋糕的问题都能在这本书里找到答案,

    让学做戚风蛋糕的人不用经历可怕的“七疯”,一次就成功!

     

    如果你正在翻阅这本书,说明你对戚风蛋糕感兴趣,

    兴趣是最好的老师,你的成功指日可待。

     

    做戚风,会入迷!沉迷于它的轻盈!

    沉迷于它的高度!沉迷它那性感的中空!

    我爱上了戚风,我为戚风狂!你呢?


      作者简介                                                                                                                                                    

     

      内容简介
     本书由拥有百万粉丝量,美食畅销书《hello,早餐》《宝贝•爱吃》作者子瑜妈妈所著。戚风蛋糕轻盈、绵软,具有云朵般的质地,可单吃,可夹馅,可裱花,是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。本书作者子瑜妈妈具有多年的美食撰稿和制作经验,一直与粉丝保持充分互动,深谙粉丝在制作过程中遇到各种的困扰。本书全面剖析了戚风制作的整个过程,深度讲解了戚风制作的每个要点,从最基础款的蛋糕入手,层层深入,分享了作者多年来积累的各种口味的戚风蛋糕,更附有失败案例解析和基础操作视频展示,让你举一反三,不再经历可怕的“七疯”,在第一次就能做出完美的戚风蛋糕。

       目录                                                                                                                                                   

     

     

    Part1 先来了解一下基础知识 007

    什么是戚风蛋糕? 009

    想要一次成功,需要备齐这些用具 010

    了解戚风蛋糕,从认识主要材料开始 012

    制作戚风蛋糕的10 个关键点 014

    这些制作戚风蛋糕的过程一定要知道 017

     

    Part2 开始做戚风蛋糕吧! 021

    戚风蛋糕模具的选择 022

    戚风蛋糕的烤制温度 022

    关于本书配方的细节提醒 023

    关于本书配方的重点描述 023

    中空模具做戚风——经典原味戚风 024

    普通活底圆模做戚风——6 寸戚风 026

    孩子们的最爱——可可戚风 028

    诱人咖啡香——咖啡戚风 030

    加点儿营养蔬菜——胡萝卜戚风 032

    戚风穿花衣——胡萝卜花戚风 034

    芝麻喷喷香——黑芝麻戚风 036

    给蛋糕美丽的花纹——双色戚风 038

    酸甜好滋味——蓝莓戚风 040

    营养倍增——坚果戚风 042

    乳酪口感的戚风——乳酪戚风 044

    香醇浓郁——香草戚风 046

    加点粗粮——五谷杂粮戚风 048

    巧克力谁不爱——巧克力戚风 050

    酸奶好营养——酸奶戚风 052

    甜甜又蜜蜜——南瓜红枣戚风 054

    解腻增香——蔓越莓戚风 056

    湿润柔软口感的做法——超柔软戚风 058

    没有用蛋黄的戚风——天使蛋糕 060

    谁说蛋糕只能是甜的——咸味戚风 062

    绝对香醇——可可核桃戚风 064

    不加糖,更健康——无糖戚风 066

    有趣的黑煤球——黑戚风 068

    柔软湿润——北海道戚风 070

     

    Part3 打扮一下美美的! 073

    奶油打发——学做蛋糕装饰之前一定要学会的操作 074

    巧用水果做装饰——裸蛋糕 076

    用酸奶、零食做简易装饰——酸奶零食蛋糕 078

    巧用菊花嘴——奶油裱花戚风 080

    用巧克力装饰——巧克力坚果戚风 082

    巧用2D 裱花嘴——浪漫裱花戚风 084

    用鲜花装饰一下——鲜花戚风 086

    一步到位的装饰——中通灌奶 088

    给蛋糕做出惊艳的印花——糖霜花戚风 089

    用奶油进行简单装饰——半祼奶油戚风 090

    淋酸奶或奶油装饰——酸奶淋面戚风 091

    抹奶油撒桂花装饰——桂花奶油戚风 092

    撒巧克力屑装饰——巧克力奶油戚风 093

    撒糖粉装饰——糖粉祼蛋糕 094

    戚风蛋糕的保存及剩余蛋糕的利用 095

    了解失败的原因,不成功,不罢休! 096

    我们因为戚风成为朋友——子瑜妈妈的线下戚风大家庭 100

     

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