- 商品参数
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- 作者:
亚历克斯·戴,尼克·福查德,大卫·卡普兰著|
舒宓译
- 出版社:北京科学技术出版社
- 出版时间:2020-10
- ISBN:9786114148200
- 版权提供:北京科学技术出版社
店铺公告
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图书名称: | 鸡尾酒法典 |
作者: | 亚历克斯戴 |
定价: | 98.00 |
ISBN号: | 9787571410520 |
出版社: | 北京科学技术出版社 |
开本: | 16开 |
装帧: | 平装 |
1.美食界奥斯卡奖詹姆斯·比尔德奖获得者; 2.畅销Q球的鸡尾酒经典图书,众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐; 3配方不再神秘; 4.基本原理、公式、配方演变,轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。 |
这本书是Q球畅销的鸡尾酒经典图书,荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方,一个极具独创性的简单公式,研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制,揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的,让配方变得不再神秘!不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒,阅读本书都会使你获益良多,轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的B备图书。 |
亚历克斯·戴曾是Q球知名酒吧“死亡公社”的调酒师,目前是几个有限责任公司的合伙人,如诺曼底俱乐部、沃克客栈等。尼克·福查德是一位住在布鲁克林的作家、编辑和印刷数字产品的出版商,他曾是《美食与美酒》《葡萄酒观察家》杂志的编辑。大卫·卡普兰是纽约夜生活胜地——“死亡公社”的创始人和所有人,他与亚历克斯·戴共同拥有QFW服务的酒店公司。 |
老式鸡尾酒 1 马天尼 59 大吉利 101 边. 151 威士忌高球 203 弗利普 245 附录 286 鸡尾酒 | 糖浆和浓糖浆 | 浸渍原料 | 自制混合原料和苏打水 盐和杯沿边 | 溶液、酊剂和浓缩液 资源推荐 309 鸡尾酒相关专有名词中英文对照表 310 本书参考书目 314 鸣谢 315 |
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