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  • [正版]翻糖装饰新食典 王森 著翻糖蛋糕饼干制作书籍蛋糕裱花装饰新手烘焙翻糖装饰大全
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 美食生活工作室著
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2020-06
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    • 作者: 美食生活工作室著
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2020-06
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555292043
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:青岛出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    基本信息

    商品名称:翻糖装饰新食典

    作者:王森 主编

    市场价:49.8元

    ISBN号:9787555218579

    出版社:青岛出版社

    出版时间:2015-06

    页数:316页

    开本:16开

    版次:1

    装帧:平装

    编辑推*

    翻糖装饰――当今世界*潮流的食品装饰方法!

    饼干、捏塑、蛋糕,应有尽有,一本在手全搞定!

    可以珍藏的翻糖装饰艺术品

    **翻糖艺术大师十年心血铸就今日力作

    **一本翻糖装饰百科全书

    内容提要

    翻糖有的延展性,适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了1600余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分,有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分,有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图,还有精美的成品大图。

    作者简介

    王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国家专业西点学校的创办人,他将西点技术*化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上面包音乐剧场,他是中国西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提*到了欣赏及收藏的更高层次。

    目录

    CHAPTER1

    翻糖艺术*修课

    一 饼干面团-24

    二 细裱花袋的折叠方法-26

    三 翻糖饼干的装饰手法-28

    四 翻糖饼干的保存和包装-29

    动漫经典

    海军米奇-30

    情侣米奇-31

    兔宝贝-32

    Kitty猫-33

    蜡笔小新-34

    蓝精灵-35

    维尼熊家族-36

    史迪仔-37

    加菲猫-38

    奶牛-39

    哼哼小卡-40

    海贼王-41

    堆雪人-42

    名卡通组合-43

    损鸟一族-44

    蜘蛛侠战队-45

    怪咖玩偶-46

    沙漠舞台-47

    冰雪奇缘-48

    美女与野兽-50

    CHAPTER 翻糖饼干2

    一 翻糖概述-14

    二 翻糖工具及原料-16

    三 翻糖面团的制作-21

    粉色派对

    浪漫彩妆派-51

    粉色佳人-52

    公主系列-54

    公主装-55

    灰姑娘传奇-56

    美女情缘-57

    时尚女装-58

    蓝衣寒冬-59

    女人爱-60

    裙纱-62

    心心相映-64

    国粹-65

    超萌小物

    皇室足迹-66

    标志图案-67

    Q版蛋糕-68

    幼儿帽-69

    美丽画笔-70

    挥洒彩妆-71

    美味冰淇淋-72

    佳人甜品-73

    婴儿乐趣-74

    挥洒人生-76

    一 公仔分类-91

    二 公仔捏塑常见姿态-93

    平面经典造型

    加菲猫-97

    Kitty 猫-98

    小矮人:迷糊鬼-100

    小矮人:开心果-102

    小矮人:爱生气-104

    维尼熊-106

    跳跳虎-109

    蓝精灵-110

    蓝爸爸-112

    丑小鸭-115

    灰太狼-116

    小灰灰-119

    机器猫-120

    机器猫2 -122

    比卡丘-123

    布偶-124

    玩偶-127

    草莓女生-128

    少女初心-131

    幼女-132

    圣诞老人-134

    手套雪人-137

    小丑-138

    CHAPTER 翻糖公仔3

    立体可爱造型

    萌老鼠-141

    奶牛-142

    爱心虎-144

    乖乖兔-145

    飞龙-146

    机灵蛇-148

    贪睡马-149

    可爱羊-150

    憨憨鸡-151

    金丝猴-153

    狗-154

    猪-155

    米奇-156

    熊二-158

    小黄人-160

    美人鱼公主-161

    噘嘴小鸭-163

    圆润胖妞-164

    可爱动物

    菜鸟专场-77

    彩色小熊-78

    冬季之暖-79

    欧韵风情

    圣诞之约-80

    圣诞枷锁-81

    彩菊之星-82

    新婚情侣-83

    万圣节系列-84

    沐浴田园-85

    蕾丝爱心-86

    精雕玉环-87

    田园浓情-88

    翻糖捏塑杯子蛋糕

    浣熊-191

    米奇-193

    史迪仔-194

    神兽-196

    双眼怪兽-199

    相守到老-201

    唐老鸭-203

    暖暖小羊-205

    呆萌企鹅-206

    守望幸福-209

    Kitty猫-211

    受伤的小猪-213

    小丑-214

    璀璨之星-216

    一支菊-217

    浪漫蕾丝-218

    一 蛋糕坯的烤制-220

    起司草莓千层蛋糕-220

    基本海绵蛋糕-222

    二 蛋糕包面-223

    宝贝爱

    幼初-224

    3岁萌娃 -225

    轨迹-226

    生命起点-228

    满月精星-231

    Kitty猫拖鞋-233

    机器猫-235

    梦境-237

    等-238

    粉色海贼-240

    愤怒的小鸟系列-243

    怪咖-244

    怪咖之欢-246

    海绵之星-248

    精彩舞台-251

    精灵-252

    渴望-254

    萌动-256

    圣诞树-259

    体育健将-261

    田园诗意-263

    甜蜜糖果-265

    童鞋-267

    CHAPTER 翻糖装饰蛋糕5

    童心-268

    望子成龙-271

    小黄人-272

    马里奥-274

    一 基础纸杯蛋糕-166

    原味玛芬蛋糕-166

    核桃布朗尼-167

    二 纸杯蛋糕内馅-168

    巴西迪奶油-168

    卡士达奶油-170

    巧克力克林姆奶油-172

    香草卡士达奶油-174

    意大利奶油霜-176

    朗姆咖啡奶油-178

    柠檬蜂蜜奶油-179

    三 翻糖杯子蛋糕的装饰要点-180

    蛋白霜杯子蛋糕

    爱的守护-182

    圣诞树-183

    精彩瞬间-184

    维尼之欢-185

    狂欢之夜-187

    婉转表情-188

    CHAPTER4 翻糖纸杯蛋糕

    盛宴

    锦盒绣花-295

    脉动舞姿-297

    苗族*饰-299

    民族彩砖-301

    深情-303

    田园沐浴-305

    忘情-307

    英式茶点-309

    英式下午茶-310

    钟意-314

    纯真少女

    彩妆-275

    豹纹胸衣-277

    激情浪漫-278

    青春少女-280

    初恋-282

    少女之心-285

    等待-287

    期待初恋-288

    感性-290

    闲情幸福-292

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