- 商品参数
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- 作者:
萨巴蒂娜著
- 出版社:中国轻工业出版社
- ISBN:9782731916742
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:中国轻工业出版社
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繁琐的烹饪过程让很多人对下厨望而却步,如果你也曾有这样的顾虑,不妨试着从煮汤开始吧。 把各种食材洗一洗、切一切、煮一煮,J成了餐桌上令人垂涎的美味。没有什么是比煮汤更易掌握的了,即使是从未下过厨的新手,也能从这本书中轻松学会各种煮汤技巧,再也不用担心该如何挑选、处理和搭配食材。 快手的清汤、清香的甜汤、醇香的肉汤、鲜美的海鲜汤,想喝什么自己做。即便你是忙碌的上班族,用冰箱里现有的食材也能做出快手佐餐汤。 再辛苦也不能亏待了自己,美味的汤品是忙碌生活中*温暖的存在,简单易做又能让你焕发精神活力。
19年畅销美食图书经验的积累
100张高清菜品大图让美食呈现眼前
1000张清晰实用的步骤图,简单易学
- 荤素食材合理搭配,营养全面,口味令人垂涎。
- 教给你锅具的选择和火候的把握,帮新手快速入门,省事省力,做出一锅好汤。
- 掌握喝汤的技巧与时机,科学喝汤,保护肠胃,有益健康。
初步了解全书 汤汤水水的滋养密码 一碗好汤要从选料开始 选对锅是成J好汤的法宝 火候到了汤味自美 好汤出锅等你尝 D一章 快手爽口的清汤 紫菜蛋花汤 茼蒿鸡蛋汤 胡萝卜鸡蛋汤 田七木耳汤 口蘑乳瓜汤 双菇油菜汤 初步了解全书
汤汤水水的滋养密码
一碗好汤要从选料开始
选对锅是成J好汤的法宝
火候到了汤味自美
好汤出锅等你尝
D一章 快手爽口的清汤
紫菜蛋花汤
茼蒿鸡蛋汤
胡萝卜鸡蛋汤
田七木耳汤
口蘑乳瓜汤
双菇油菜汤
冬笋菌菇蔬菜汤
白玉菇菠菜汤
鸡丝菌菇汤
猪血豆腐汤
油菜脆豆腐汤
海米豆腐汤
翡翠鱼丸汤
银芽发菜汤
时蔬海鲜汤
虾皮丝瓜汤
腐竹青豆汤
西蓝花木耳腐皮汤
家常酸辣汤
西式蔬菜汤
粉丝蔬菜汤
番茄土豆汤
青菜榨菜汤
冬瓜豆芽汤
玉米粒冬瓜汤
D二章 清香营养的甜汤
活力果蔬汁
红糖陈皮莲子汤
蜜枣南瓜红莲汤
莲子水果甜汤
银耳桂圆汤
蜂蜜红薯银耳羹
金橘柠檬雪耳汤
百合银耳雪梨汤
川贝雪梨汤
薏米红豆浆
玫瑰双红汤
荷叶绿豆甜汤
花生马蹄汤
牛乳黑豆浆
椰奶木瓜汁
香茅椰奶芒果甜汤
水果西米露
陈皮苹果汤
解暑酸梅汤
橙香胡萝卜汁
桂花莲藕红糖水
清凉荷叶瓜皮汤
核桃花生甜汤
薏米芋圆甜汤
蜜枣香芋汤
D三章 滋味浓郁的肉汤
芡实瘦肉汤
茶树菇肉丝汤
木耳丝瓜肉片汤
木耳里脊榨菜汤
四物汤
海带排骨汤
牛蒡猪排汤
竹荪龙骨汤
花生猪蹄汤
菠菜猪肝汤
金华火腿白菜汤
山药羊肉汤
红烧羊肉汤
快手罗宋汤
五彩牛肉汤
芦笋牛肉汤
清炖牛骨汤
萝卜牛丸汤
玉米猴头乌鸡汤
莲藕鸡汤
香菇鸡腿汤
栗子土鸡汤
陈皮老鸭汤
党参乳鸽汤
花生干贝鸡爪汤
D四章 美味鲜香的海鲜汤
枸杞鲈鱼汤
银丝鲈鱼汤
玉米鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤
菠菜鱼片汤
养生天麻鱼头汤
茴香鱼滑汤
冬笋芥蓝鳝段汤
木耳带鱼汤
香菇鳕鱼汤
银鱼海带汤
三文鱼清汤
鲜虾汤
豆腐虾仁羹
鲜虾火腿海带汤
菌菇蛤蜊汤
扇贝豆腐汤
清炖鲍鱼汤
菌香素鸡螺片汤
酸辣海参汤
生蚝紫菜汤
金针菇鱿鱼汤
冬瓜蟹肉汤
蛏子粉丝汤
香菇海蜇汤
茶树菇干贝汤
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