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  • 料理研究专家亲自教授的62款小零食
    • 作者: 大森由纪子著
    • 出版社: 青岛出版社
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    • 作者: 大森由纪子著
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9784787453673
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:青岛出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    主编推荐

        

    1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!

    2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,还是当饭后甜点,都完全没问题。

    3、每*款小甜点都配有让人赏心悦目的成品写真,而且制作步骤图非常详细,谁都能够直观、简单地制作出口味纯正、品相精美的家庭小甜点!

     

     

     

     

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    主编推荐

        

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    2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,还是当饭后甜点,都*没问题。

    3、每*款小甜点都配有让人赏心悦目的成品写真,而且制作步骤图非常详细,谁都能够直观、简单地制作出口味纯正、品相精美的家庭小甜点!

     

    商品基本信息,请以下列介绍为准

    商品名称:

     家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派

    作者:

     [日]大森由纪子

    市场价:

     39.80

    热销价:

     39.80

    ISBN号:

     9787555248514

    出版社:

     青岛出版社

    商品类型:

     图书

     

    其他参考信息(以实物为准)

    装帧:平装

    开本:16

    语种:中文

    出版时间:2017-01-01

    版次:1

    页数:144

    印刷时间:2017-01-01

    印次:1

    纸张:铜版纸

     

     

    目录

     

    制作甜点的准备工作和技巧

    关于烘焙材料

    制作花式小点心所用的工具

    制作花式小点心的常见模具

    基础面团的制作方法

    香酥挞皮(制作挞皮基础面团)

    香酥派皮(制作折叠派皮面团)

    干点心

    榛果脆饼

    咖啡夹心饼干

    圆顶饼干

    千层酥条

    茴香饼干

    杏仁小饼干

    杏仁香脆饼

    南特饼

    杏仁脆饼

    猫舌饼干

    花生饼干

    法式巧克力钻石饼干

    镜面饼干

    椰子饼干

    蝴蝶酥

    维也纳酥饼

    烟卷饼干

    双色手指饼干

    杏仁瓦脆薄片

    杏仁岩石饼干

    巧克力曲奇饼干

    香橙羚羊角夹心饼干

    亚眠马卡龙

    西班牙圣诞饼干

    巧克力豆饼干

    环形油酥饼

    黑砂糖贵妃之吻饼干

    黑糖核桃饼干

    圣美爱浓马卡龙

    布列塔尼地方饼干

    布列塔尼黄油饼干

    蒙莫里永马卡龙

    星星饼干

    巴黎双层马卡龙

    凯尔西蛋糕

    法式棉花糖

    迷你贝壳蛋糕

    金雀花酥饼

    香蕉老虎蛋糕

    松软巧克力蛋糕

    鲜草莓蛋糕

    核桃巧克力蛋糕

    翻转菠萝挞

    巧克力小挞

    腰果蔓越莓

    费南雪

    迷你乳酪蛋糕

    香橙蛋糕

    杏仁味水果

    小挞

     

    内容简介

           

    《家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派》收录62款人气小甜点及制作方法,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、布列塔尼饼干……品种丰富,口味多样。这些*口大小的烘焙小食品可以搭配咖啡、红酒、红茶等饮品*起享用,让你在饭后、茶余的时间里更加享受,快来品尝蛋糕店和甜品店里的人气烘焙小零食吧!

     

     

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    作者简介

           

    大森由纪子,法国甜点、料理研究专家。毕业于学习院大学法国文学系。在巴黎国立银行东京支行店工作了*段时间后,开始到巴黎的料理学校学习料理和烘焙。经常通过杂志、书籍和电视等介绍法国传统甜点、地方甜点、法国乡间菜肴等。著有《我的法国地方点心》(柴田书店)、《法国地方的菜肴》(柴田书店)、《巴黎甜点》(料理王国社)、《有典故的甜点》(NHK出版)、《法国甜点图鉴》(*文化社)等25部以上的料理书籍。同时还担任传播法国传统和地方点心“Club de la Galette des Rois”俱乐部的理事、甜点甲子园评审员与协调人

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