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  • [正版]土豆帝国 历史文化经典译丛上海人民出版社
  • 118.00元
    • 作者: 丽贝卡·厄尔著
    • 出版社: 上海人民出版社
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    • 作者: 丽贝卡·厄尔著
    • 出版社:上海人民出版社
    • 页数:338
    • ISBN:9783398561442
    • 版权提供:上海人民出版社

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    产品展示
    基本信息
    图书名称:
     土豆帝国
    作 者:
     【英】丽贝卡·厄尔(Rebecca Earle)
    定价:
     118.00
    ISBN号:
     9787208177802
    出版社:
     上海人民出版社
    开本:
     16
    装帧:
     平装
    出版日期:
     2023-6
    编辑推荐

    “今天吃什么”不只是个人问题,更是社会问题

    社会、经济、政治如何改变饮食观念?

    “吃”如何成为治国之道?

    欧洲农民早就把土豆带进家庭菜园,开明君主推广土豆却成为历史神话;

    土豆曾被视为终结贫困的良方,后来又变成贫穷和懒惰的证明;

    人们一度断定土豆阻碍社会进步,但现在把它郑重其事地列入国家发展和粮食安全计划……

    内容介绍
    大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知,而今天它已是世界第四大粮食作物。本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程,以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠,蕞终成为现代国家治理的一部分。
    作者介绍

    丽贝卡·厄尔,英国华威大学历史系教授,英国国家学术院院(FBA),主要研究方向为食物史及西属美洲、近代早期欧洲的文化史,目前致力于探索普罗大众的日常文化实践,人类观念、思想的变动,人类文明跨半球的互动关系等。已出版专著有《西班牙和哥伦比亚的独立》(Spain and the Independence of Colombia)、《征服者的身体:食物、种族和西属美洲的殖民经历》(The Body of the Conquistador: Food, Race and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700)等。

    刘媺,资深译者,已出版译著有:《铁路改变世界》《伦敦城记》等。

    目录
    序言 自斟一大杯杜松子酒
    第一章 外来的土豆
    第二章 启蒙的土豆
    第三章 自由市场的土豆
    第四章 全球的土豆
    第五章 资本主义的土豆
    第六章 安全的土豆
    总结 帕蒙蒂埃、农民和个人责任

    致谢
    参考文献
    索引

     

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