- 商品参数
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- 作者:
无著|
甘智荣编
- 出版社:黑龙江科学技术出版社
- 开本:16开
- ISBN:9787072497662
- 版权提供:黑龙江科学技术出版社
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商品参数
书名:米饭的126种料理
定价:36.8元
作者:甘智荣
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2016-10-1 0:00:00
ISBN:9787538889222
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:
目录
《米饭的126种料理》
内容介绍
米饭是亚洲人的重要主食,亚洲人几乎每都离不开米饭。想要天天都吃的米饭充满新鲜感,就要在做饭上多花点心思,变着花样做出风味各异的米饭,让餐桌变得不再沉闷。本书是一本米饭烹饪大全,列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法,中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有,还介绍了用米饭制作的特色小吃,让做饭吃饭成为一件赏心乐事。
作者介绍
甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、“*厨师·季”深圳赛区评委,荣获“食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神挑战赛”银奖。 甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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